BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ W8 E  b2 |  r2 X. M
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
  公仔箱論壇; o& v0 M) O/ Z7 d9 |
點好食法？2 I  t% S; A+ H- N" i
tvboxnow.com0 ?* A* X) K; {4 g8 n  H  `8 f4 h- S
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* M# D8 o9 t/ P
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  7 l3 `. a* D0 U" v4 d) }1 [; P

[燒牛油冬菇]  9 ]4 O$ F) e$ E
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  2 Q, h/ z- Q) O! p* }& c4 \
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  ) G7 d) k$ c0 Z  x$ z% k1 L
tvboxnow.com  Y6 `: p/ Z  f% P* g
點好食法？  1 C; I! d+ `, @/ J" J
公仔箱論壇. ^0 p9 l5 M6 [4 I
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 Z( x1 @. F  E
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
tvb now,tvbnow,bttvb: L& j8 \; c  L9 c
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: l, V; i( e1 d. k& n" T
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  2 z' G. e/ ]0 J2 u2 e, q
5 d: A7 y: X, M8 s' G8 R2 z
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5 ]: [1 v4 }! |9 n) b# Z1 K
' p% Y+ \, h% u# I; l5 M5 b: T
[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( u) n9 R8 u0 U5 Z* L5 d
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb$ }" {4 N7 q9 \# Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 @6 @3 m4 ^
點好食法？  tvboxnow.com. q* f( |5 h+ S' v- d
5 ]1 [5 K9 _* u# r* i0 p7 d
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇' A1 U/ D! B1 V, h6 j
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvboxnow.com( E" O& C. {8 W0 U" C, f5 q
公仔箱論壇0 b6 K/ L- l6 I1 A) `
其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  tvboxnow.com- w( m$ g9 ]9 g: y3 Y! w
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  # u) e1 {* z6 M. ]9 _# E6 B6 a" j; @
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,tvb now,tvbnow,bttvb" O3 x7 L: J' n
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  公仔箱論壇2 k, I1 g; E. Y% L8 c! f; ?/ y& ^1 w4 u
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  ; c5 @  D* F: s2 m  @  k
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,! B( ^0 u$ K8 h3 c9 v
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  & {- I" O# \0 Y
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,2 A4 x4 X( D8 R& W  d) }1 V3 o9 H
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  }" D6 a" x' o
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  公仔箱論壇$ d3 i) s  e- q* q! u& u
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  # l" X" k7 ]- n, j
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' P* j6 b2 C( M* h9 }: W
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  tvboxnow.com% G" A( ^* |5 A4 D# v
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,% X/ }& M0 j8 \0 B4 N" X" C
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  tvb now,tvbnow,bttvb, Q) L! M5 @! h( K
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  tvboxnow.com: s+ d" M$ w$ ]6 p
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  ' U. N1 Y: ?/ L' c0 I
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb# `/ h6 R% Z3 k/ [
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  / @- K' y6 I1 A
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  公仔箱論壇' u: _1 [8 d4 g1 l) \
/ n3 y: a7 _! o+ {$ s$ U3 g
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& C- Y; D- P$ S
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
* @  N$ C. L8 d3 W) A8 d' E7 n9 J
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  公仔箱論壇2 J; y5 H9 k/ ~
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數