BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvboxnow.com& Y1 ]8 Y& z2 q6 P

點好食法？tvboxnow.com2 a* U6 x) M3 n7 `( t8 Z
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvboxnow.com; A/ P& O, ~6 ~5 q0 R' A  ^
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb" B' x/ m( x" l8 V" N5 f7 i3 F; W
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb: M+ O, M# x; c0 A, O! ^  E

點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvboxnow.com# H( N; q: Z( S1 n, ]
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] tvboxnow.com4 @5 S1 l$ G* c+ k9 ?6 `
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  ) r3 I, }6 ]9 b& T! o
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  : j% g9 w2 `' U8 M; |+ y% d4 \9 Q

點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮] 公仔箱論壇: i- V0 o" q$ {. Z8 G) Y
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  tvboxnow.com5 c: H0 k3 c  `% p/ o* I& X
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvboxnow.com% X3 K0 P* l% p1 ~% q
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvboxnow.com( C6 \" b3 j$ L

其他好味推介: tvb now,tvbnow,bttvb; E& {" B/ H$ }: R/ u% n6 Y
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  tvb now,tvbnow,bttvb; f+ C  h1 Z+ D9 O; K/ R( }
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 X# D$ M, `$ i( m% e. r
            or淨煨開封後放入腐乳  0 V, ]2 M9 O! b8 ^2 M9 _( C) P
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,tvboxnow.com7 |- ]% n- q8 p0 s, O3 x; h$ U
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  公仔箱論壇( }8 i# @. Q1 K4 \; S# l) m0 \# {
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.tvb now,tvbnow,bttvb% B, C+ b7 ]1 u4 O$ a1 ^
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,% G' a! ]% M* j5 t
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' |8 |! }! S3 h: Q- r
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,/ s( J6 y0 A% i% C) I
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  tvboxnow.com8 f/ Q5 z( T3 F- y; i
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  公仔箱論壇# x& r! B) _" N% t8 A4 b
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  tvboxnow.com8 D* `, O  X3 u
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  tvboxnow.com. {: \* F2 t5 b8 m/ o3 ?
15) 燒粟米  % H9 J$ R4 H( B: ~5 q& \
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  & R1 }4 c' W  I$ L- W( \
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  ! S+ t& R! p- n$ I  m
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  / a# ]# e0 v1 [
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  tvb now,tvbnow,bttvb# p' Q, @- v6 V# @: n5 O
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇# D2 g9 Q) j9 E8 `: h
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb( Q, Z1 C; z* v+ e8 o
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  , z7 u& s7 T/ M" T0 `) K
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  " l4 ^4 q6 |6 _+ X  ^0 _3 }- {! b! ?
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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