素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：5 v- u0 C$ q) ^5 j$ m/ q" N
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。$ k. \; p, f. K9 }' f. a0 {& B- j

第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvboxnow.com3 i5 h" j( H2 O. ]/ o

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb: G" w6 l% M9 U) n$ i

第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。2 |) p: G& c$ l: M; L3 P" t" @
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醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb2 P K; e. w7 Y" D7 A- P4 F
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 m2 e( y3 t* W
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：$ j+ {' [: r" ~9 E6 Y
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
7、青菜：/ U& |( ?, c- B$ z
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇! t& p! d* _& k5 q$ M! u
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。

三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvboxnow.com8 ]: h$ h5 X. h2 N( f% O2 @) }; Z
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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