材料- P$ R! t7 C. O2 Y! q; \4 D2 O
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙/ s$ C$ |- \3 [- }- I8 J/ ]4 `
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醃料
2 C; W1 b8 ?7 k9 S, ?公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。" Y1 m' ?: R% g9 |
6 y9 P2 A6 Z2 T6 y* L# h2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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" ~; y! q5 o9 ~& a) ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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% |( |: v5 R) c }6 Q: j+ l2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. [4 q! H+ x8 G7 w6 K& atvboxnow.com雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。5 r" o' O# y+ \8 t; C
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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