材料
& V" a8 F" T% V" y" k6 Atvb now,tvbnow,bttvb豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升7 a% P' [! P4 \1 \8 u6 d* y1 e$ v+ P
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* C6 u9 B' L& a" A: M
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。6 ?# y; }( x, B
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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貼士
5 x& j( s' N' `" h7 U* C$ p" K煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。" `5 O6 c# D1 M% d
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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