[中式食譜] 冰花醉雞

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材料
  r, k" T7 g5 @% t( T& Htvboxnow.com雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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; \7 M; X0 A$ W- e" ^0 K2 |3 O% e調味料
  {6 ~( f( l) k) `4 D( J! Y紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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# @1 i/ [3 p  I% ^, ]公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# N# t3 }9 J+ O/ {
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。- l) s3 F; U5 f: F

# n3 b3 z$ T1 E* J2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 tvboxnow.com" d+ _4 E7 I- H0 k
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貼士
; T+ S' |! c" v$ B: vtvboxnow.com湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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