材料公仔箱論壇% C- o- R8 C0 M+ u
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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: ?: {% f. J$ Q5 ?調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% T) T: ]2 l o& D$ ]$ f
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
/ R }2 |- {% y9 i1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a8 W7 Y. Q2 W: w' i8 n7 r) u5 U( c
7 J! B$ w5 a- `; ]5 a2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 ]4 \2 y9 L9 x2 t
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。' X# o+ F# r7 H ]
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 k4 f# m( f4 Y1 F/ p
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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