紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& f% }4 F5 i `% n) W, s
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【材料】： Q. q5 M9 S) C$ `3 q# p$ p3 h, F
牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇" d3 \5 R8 ?6 @5 @6 f' Y
酒 ... 3大匙
F3 v* Z5 J4 B0 M6 m: @老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. O5 q& A- g3 [
蒜 ... 40公克 4 }6 I. a. i6 J# w
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 * P& {% ]5 C& a' l; J
紅辣油 ... 1/2飯碗
; H' X' ^4 K' Y. ftvboxnow.com鹽 ... 1大匙
( [+ c) C, t. p" `$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- F) ] k- ?
麵條 ... 75公克
0 Q7 C8 ?5 `& A$ a6 ^+ O公仔箱論壇
5 N5 i1 g; B# L4 B% uA 料
8 {8 v! p q( }" i6 Z- ?5 ?% z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ... 2大匙
3 s1 v- U4 m9 v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3大匙
v' b6 k4 t5 w- c& n7 m9 o( Q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |7 V k! h- |, Z7 J4 n3 ]B 料tvb now,tvbnow,bttvb% h. x2 c+ }+ q) f
鹽 ... 1小匙公仔箱論壇3 g# m3 g4 E; n0 G" l7 ^, f
味精 ... 1/2小匙 R$ w# G4 e1 _; D& Q
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇/ @3 Y( v j }# b7 g5 ?
蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 }0 q+ |7 W6 Z) [! ?- w
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) |' Z1 v. I0 m) w2 r公仔箱論壇【作法】：
2 v- l+ K/ j- o$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb# e# W1 T) H; w; p$ g
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 H B" P% S4 d7 P* ^
$ L: b5 e; Q( @! Ftvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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7 s1 h1 e% T" P4.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。tvboxnow.com+ H2 l6 }9 W8 @( w. N1 d, F1 v
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9 m: m8 O3 X( m【其他】： + o9 O( o' c# a/ Y
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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5 o3 ` B, f. A! \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。公仔箱論壇% |0 x* b T& M3 d, |
1 f4 R. L5 W1 Y& T+ x/ V- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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