紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( h8 i* b; v
8 a/ V' s. C( }7 s tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 f# P8 [9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# C3 \0 ?9 D3 u+ v
【材料】：
6 k7 L, g5 F5 G, L1 D8 l牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇4 `2 D' D9 J, N' q# H. l6 t/ y
酒 ... 3大匙
- H! \& j7 U, D7 c. [) b, o9 }老薑 ... 300公克
/ x* a, Q2 {/ O蒜 ... 40公克
9 {2 Z- z: _6 f9 X# s. f0 `, @辣豆瓣醬 ... 1飯碗
9 L3 \/ [9 W. I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ }' ^4 G/ T6 U9 F2 l
鹽 ... 1大匙
2 B J8 ~+ h' M7 z& `高湯 ... 6飯碗 1 I+ l, @" O+ ?
麵條 ... 75公克/ j2 G0 Z+ u$ L8 U1 v+ {
6 h$ f3 [' c5 S
A 料tvboxnow.com( ^/ V& T. `0 J% C8 `% V
砂糖 ... 2大匙公仔箱論壇3 o: M- r F3 G4 E
沙拉油 ... 3大匙
# V1 n6 w d, g& M# e
" h7 `5 F2 y w+ o8 s; atvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 ?9 e$ h: s3 ?( t" ], l
鹽 ... 1小匙
+ S7 n+ D9 q0 S' Htvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
+ u s- {% ^0 D& r, {' S5 r+ [+ _3 Z醬油 ... 1大匙
9 S/ m0 A! Y$ K) c蔥花 ... 少許
+ l# c& ]. j/ C% Vtvboxnow.com
% k; r7 @0 T! ^+ K# c公仔箱論壇
' m" p1 K# @( s3 w- b O/ Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】： $ |5 J, r2 \4 t) [) y7 J
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 I! }6 Z- r$ I! Q: o4 y: Utvb now,tvbnow,bttvb
# T' d( Y! v4 E3 x2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; h: p0 W2 K2 y- {
: T1 q4 \8 G% T- `
3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvboxnow.com7 `# ?- V0 ^$ |" J& F
# Y* D/ K2 E6 i8 v( [! x9 p. e
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇: B& m# G9 p$ X2 u6 t; _" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: d" _1 v Y
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
* Y8 T6 D4 o) ~: p$ J) I( gtvboxnow.com
: p# b" M Y$ U% c3 a5 l) f
0 x9 E3 w3 I+ ~& ?3 v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： - I# L+ v& ?3 z% f7 t |- O' T
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。) H1 F5 u! m! h4 t
公仔箱論壇. _5 P7 j; k+ B( A) \" T
2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。; K# b x* y! U* T S$ S
% ^( t6 X3 x8 T1 v7 Z+ Q; o! [3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:14 PM
|