紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 }0 {" v. w0 g9 ]8 V
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/ E2 H7 ~: B9 Q' ^# w& K1 H+ Ftvboxnow.com【材料】：
* \4 @& b9 J$ K* L# F公仔箱論壇牛肉 ... 2～3公斤 & z6 Y. C# A# r& ~ J- y
酒 ... 3大匙
, O. W: Y1 [6 ~( g( W9 `( o# V2 \5 Q# U公仔箱論壇老薑 ... 300公克 0 @0 y2 `2 D$ E/ u7 e7 d5 q1 W
蒜 ... 40公克
( ~; U1 M/ n( Y% _+ j4 x( F辣豆瓣醬 ... 1飯碗 7 P! d$ J& A, Z% q, d2 E) ~5 c
紅辣油 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# \" Q6 P O, `/ p: l
鹽 ... 1大匙 $ @; m* Q# s) \; c* N$ r
高湯 ... 6飯碗
& F5 E1 Y3 u& r+ d: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 75公克
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A 料5 P9 k' i4 ^- p& T2 N* y% i. J
砂糖 ... 2大匙
# U0 E W/ P" L( P% z5 D) f, Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3大匙tvboxnow.com7 K, [& E+ v. C* ]' K$ Z' n6 ~
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B 料
0 F& v! m% k# E" z x7 ]! ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙% }( S; n/ d+ Q V( P
味精 ... 1/2小匙
7 w, N4 t9 X c* W" Z1 O* I& s醬油 ... 1大匙
# r+ O0 Y# |4 _4 D7 k$ D+ s公仔箱論壇蔥花 ... 少許
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& w+ Q( ?8 a' n8 H2 M& b' m# itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 o* K9 P( f" @7 u
【作法】：
# D. R5 c9 \; q7 D3 a( G" T- j2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvboxnow.com/ ^. g& o6 Q( Q3 {3 K
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; }5 w, I5 Q0 _7 h& S, x
8 i0 ]% B: k" z& l) J; ^9 I4.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 a+ [$ Q9 D3 u) @. Q0 v( P
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( o! b8 i( }9 w) i. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
" Z7 a# P9 Y) @2 Y6 y; j1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。 V$ y. r: S5 o+ {/ W
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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