蕃茄牛肉麵( P$ v6 `* I6 u( \) |. h. _
7 C; F2 G# W- M" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) T* E, @, w+ @* B8 H9 J, |5 H0 @7 c
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb: ?. C% p. ]& k. h: }" o
黃牛肉 ... 2～3公斤
3 ]% U5 N/ l4 F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 ' ]2 [1 L6 R3 W" P0 l& R
蕃茄 ... 5～6個(中)
. P3 u1 a; j+ }/ V8 ^tvboxnow.com蔥 ... 3支 tvboxnow.com+ B' W0 d3 ^6 U+ E: D- {& N
老薑 ... 150公克
2 _/ d. Q3 t# \6 E* T蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& G" x% G" i2 Z. q. n
醬油 ... 1飯碗
2 D" A3 f, Z4 \+ K* K0 g/ Utvboxnow.com鹽 ... 2小匙
& @( X% ^; X; F4 _8 P" l味精 ... 2小匙
! O# f" R2 {( D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
2 \# _/ D. F, L) atvboxnow.com酒 ... 1飯碗
6 z6 T) t c8 ?7 X! z. R花生油 ... 2大匙 P9 \( H0 a# o; {% o- a7 T! M8 U; S
麵條1 ... 75公克
! u( H) ?# b. N; G, mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( z( M2 F% I* p C/ R
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【作法】：
' h( b3 n" ~8 [! \5 k2 |9 m# X! t; n8 H1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvboxnow.com5 c+ P& s8 J( r3 T) I
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ u( F* E0 j# W8 I7 F( ?# a
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) b1 o$ q8 d6 k
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
6 @. w. x$ p" |1 Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvboxnow.com) Y0 A: d- R- p _3 e/ K/ \
1 G- ]0 n5 F4 T' S# r Ptvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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