蕃茄牛肉麵# v e3 B1 T6 f# S' ^
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6 t# j1 Q0 [ P, { W9 f+ D【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- W2 m* \; e3 b! t7 p& j A
黃牛肉 ... 2～3公斤
! u. A2 w* B: q8 W7 t. v7 P9 _+ ytvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙
9 I% P8 C: j- M, H蕃茄 ... 5～6個(中) 5 D' c$ J ]) T/ @+ l
蔥 ... 3支
z- R8 O- w/ W) w* g$ \公仔箱論壇老薑 ... 150公克 公仔箱論壇' \+ b; V y, F w+ M
蒜 ... 40公克 6 ]" v" c+ W8 E% s2 A
醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) F, L" B3 i; q) f0 L7 u1 i
鹽 ... 2小匙
2 A0 X$ m. r; v1 ?* Ltvboxnow.com味精 ... 2小匙 tvboxnow.com4 E. M, M: o2 k
高湯 ... 5飯碗 # E) d% M1 n3 ^7 j
酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! L! ]* a# S$ Q+ W
花生油 ... 2大匙 & _9 V( `+ w0 E3 {. Y, I
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
7 q: b- D e" _5 D6 a3 j- ^* Dtvboxnow.com1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇1 s$ x9 X! K; Y& S2 |: z
, _" x: T4 h/ V0 j# [& S# N0 q2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。$ V1 |# N: A: d2 x8 l1 H" k/ D
6 W1 }- y @2 R7 g1 b$ l" t公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb& a0 u% r* I4 r$ T" i4 X, J! o
! Y0 ]2 i8 X0 s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 _8 s& U" {& R( O
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【其他】：
9 \+ E8 ^, m! K e+ e公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。; z: x0 t" ?3 P& [/ L% C
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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