蕃茄牛肉麵
8 W9 _$ D' B5 @0 g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ j8 r# N/ v7 G" a+ `
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8 @* V( L+ v0 s' I+ \【材料】：
* R( U9 [ g: V8 ~9 a: Y3 ztvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
4 H) y, L: ?4 ^& ^+ L糖色 ... 3大匙
( `# f& ~4 g3 M! U* T6 { G公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 [+ q9 w8 A! U
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& X. k) ^$ M( s6 r
老薑 ... 150公克
* }6 F& N8 w" H9 H ytvboxnow.com蒜 ... 40公克
/ X/ _5 T; \# \9 E6 ?* N+ |公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇( R8 t! j1 }5 Y3 Z' D) [3 A
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇. f* J c7 \5 o+ p
味精 ... 2小匙
. Z/ m, V& s" {+ G0 k* mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 , k7 ^! i. |% o
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇3 f0 N! Q+ {6 o5 k- E
花生油 ... 2大匙
4 s2 m, t. F* w1 Y麵條1 ... 75公克
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8 F) p1 }$ y. h8 h- h$ [; \【作法】： tvboxnow.com; }( V6 g( B0 k; d, ?
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。1 Y% A E0 @. b( z7 |
" B( Q2 t: j9 y$ q }tvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
0 i( ]; }+ @* _+ r( j8 O( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V4 B, o; k: V q+ R$ a; d6 H6 E3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇2 V. h5 P& {1 J5 E2 `2 x' w
% s( }. u) B& ^& e4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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0 J+ ^ ?7 H" P) y; @; wtvboxnow.com【其他】：
& n$ c' H; ], f v2 u7 K5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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' J, k: u5 M' [. n E0 Z( M8 t公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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