蕃茄牛肉麵
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/ W- e: U3 I& y6 l) a3 d9 y公仔箱論壇【材料】： 1 B' R6 ~& R0 z+ w+ @6 ?' h
黃牛肉 ... 2～3公斤
) ~: ]- k* N; d4 e) z& b) b0 ]' rtvboxnow.com糖色 ... 3大匙
( s( j" n; I- G4 r9 H! \- utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中) * L# l6 b5 p' F
蔥 ... 3支
- C6 j& ^$ U2 L5 X$ P; W2 j1 n4 S老薑 ... 150公克 公仔箱論壇( T7 R* \3 P( }" Q2 K, p/ a
蒜 ... 40公克
' {0 P5 ?( v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇) M }% ^6 _" B; X
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 N+ a& I4 y3 r% o7 a
味精 ... 2小匙
# f0 f. r& X+ v$ F" a( T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗
' q$ Z: ?, A. D! a7 c) e: V! r: [tvboxnow.com酒 ... 1飯碗
9 Q) N+ j8 @* W! F/ h& ?0 p花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇5 W g* L0 r- e$ c# b, r
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 D# a; N( Z2 L3 _1 W% Z% w- O
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. i2 p& v% x4 @& e2 `1 t' Q; \0 {tvboxnow.com【作法】：
) U3 K: X, y) M& Q4 S2 T1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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+ c! f) c# E& j1 A5 J u" m2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvboxnow.com; Q L3 { x C2 `/ j- }/ K! R7 ~
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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; S8 x0 {) W/ ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
' F. r' T& T K1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- n; u, E& b ^
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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