蕃茄牛肉麵/ M) }, H9 T7 ?* f
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$ W6 y: M1 A5 I; D& x" X9 q" ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
9 C- ^2 Z7 [5 F* N黃牛肉 ... 2～3公斤
$ v# `! X/ Y1 d1 W7 j _+ d糖色 ... 3大匙
% d4 h: Z% g6 ?5 u( m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇: v/ W. r" f8 _! M2 a: X
蔥 ... 3支
# P& L1 r s8 q6 P1 N$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克
8 k) l+ b" O2 Ttvboxnow.com蒜 ... 40公克 / ^5 Z2 M1 F% x0 j4 ? ?
醬油 ... 1飯碗
7 }8 r. K U+ r |6 ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
: B# n, D; ]+ s5 L3 m+ Ptvboxnow.com味精 ... 2小匙 公仔箱論壇7 c5 Q8 \* t6 m; d+ }' E7 T
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 j/ S# |# Z* M% j5 Y2 x( }1 L3 B
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇, [( w4 y# W- X) O& m$ n
花生油 ... 2大匙
! a* h+ ^7 B9 m1 p Jtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- T; l. o# z
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
d; s2 z6 K/ u+ D" d! C. G% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& [/ y' ?4 U _5 T Y8 b2 \
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvboxnow.com& d& I. `: ^' e @: _* A
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。" R6 Q6 K$ _* A; [6 O
( O8 Q3 f2 q8 @2 Q' h& O$ }# K4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvboxnow.com' r9 i0 f& X/ ? R7 M1 v: s8 k- H
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+ T4 L* D7 ^% h+ E7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
6 V6 b8 _* S. p0 K: }1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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