蕃茄牛肉麵9 c3 v) ~: T% E. k" s
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% m& _' `; X6 W8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } H2 o6 a5 Y8 H
黃牛肉 ... 2～3公斤
, f4 D7 e1 z7 C, {* u7 ?0 `糖色 ... 3大匙
+ i1 k: `) v0 L蕃茄 ... 5～6個(中) 3 f9 a- Z+ ]" f" h
蔥 ... 3支
5 ?7 D& R F8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K M# S2 E0 I1 D
蒜 ... 40公克
, k1 t+ G; u8 ?醬油 ... 1飯碗
5 T7 t% A9 o O& q O; u1 @公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 4 `/ y$ g! X9 z1 T; r( ?6 {+ ^
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 ~- D$ N1 r1 T9 I" D; x; r
高湯 ... 5飯碗
" q4 P& w5 L' i0 {: m6 B) P/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 T8 ~* p0 @$ `- L$ Y8 g
花生油 ... 2大匙
$ V/ ^* _2 T" m B3 U公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 tvboxnow.com+ v+ T2 q! I* Z$ Y) |5 P9 {6 N6 N
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【作法】： 公仔箱論壇: J8 R, i: g; j. N
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb8 a- L6 ]' l2 S( s" @' u; c# }7 Q
- m6 b0 H' x+ A' a公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇# B, `5 \& s' d" H5 f9 W3 l7 x! z
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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) U; A, W' V. @公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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8 G" H) O P& E& U% H% c; m+ K【其他】： ; C" V; z9 }: ?6 x8 G
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb b: U/ T' }2 E4 F
* ]% }0 d1 N8 I9 Y h9 U2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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