原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
- Z0 T' ]% n; g小排骨 ... 1200公克
; ~% y9 L2 [0 i2 z( a9 Ktvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- X# \/ x1 J7 S
薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 U5 u& Y, q& O5 U) P: B
高湯 ... 6飯碗
4 t" J; L! I, _, R" [' ?7 @( p( j鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 Z, P$ x1 Z$ _1 q
味精 ... 1小匙
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1 m0 @1 Y/ }; U! J; E公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb/ g% T( s$ b6 ?' \8 H2 A
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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" p) c, g0 V" F6 G( A公仔箱論壇2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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