原盅豆芽排骨湯
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9 q2 H$ V9 F5 F! v【材料】：
) G$ p3 N* q8 O% d2 V- F. ftvboxnow.com小排骨 ... 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb* y& F% g4 Y* B7 K
黃豆芽 ... 300公克 tvboxnow.com% y+ U$ R! h n+ Z h6 z+ A/ W% |
薑 ... 5片
/ ?- _( {7 B7 B5 W7 _, g: |7 X& Utvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
1 `8 y+ ]4 y( Y4 J; g: y公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇& j4 d! o) A) E/ i% m
味精 ... 1小匙tvboxnow.com$ ]$ d1 @6 \) H2 M) X* O" W, Y
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【作法】：
" q0 D* n# I2 ?* e9 B- ~) X4 E" V公仔箱論壇1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。tvb now,tvbnow,bttvb% `1 R6 }" B. A& x! @+ g3 ?2 l
3 n% s1 }0 f4 ?8 [1 q, n2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。tvboxnow.com: {( P( D- Y \% w- i
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) C8 d/ [4 K1 N5 f% F8 K( S【其他】： 公仔箱論壇 z5 T& ]8 F- `
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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