酸菜肚片湯
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 s0 f. v# X/ ?; b/ a
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ D1 p3 N6 [/ S
酸菜 ... 150公克
2 T. m+ I# U7 Z( g4 N, C公仔箱論壇筍 ... 1支
% a: O0 e+ v0 }tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
% O4 B# N& O6 H1 ?5 p( Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
' F3 _7 \' }6 y公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
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M9 t0 Y$ P: K, I9 @$ c公仔箱論壇【作法】：
A9 R1 I& [# c( v: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。- S8 M% n: a+ c2 A. @! v$ V N" ~
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb7 U; g' u# D. |6 i
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1 |% m6 O4 w- w h+ b【其他】： 公仔箱論壇3 M4 k; o$ F, j; S7 Z- {4 s1 Q
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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