酸菜肚片湯
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S" {( \$ L+ C$ L【材料】：
# V7 ?, R" s; Z; u* e+ ?tvboxnow.com豬肚 ... 1個
9 z" Y. H8 X0 ~+ [' n& F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
- f ~4 h; U \tvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb Y4 i) E. [* E5 U6 W* D8 k8 u
高湯 ... 6飯碗 - b1 Z2 g, \9 I- o, \5 T
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 ?& Y5 m# q- M' f7 c
味精 ... 1/2小匙
0 E7 t8 u) {& e" W; |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb& q* L0 t( C5 C; g: l
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvboxnow.com" g) v% G& c8 `7 _, W( r6 X
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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5 m! E( P1 m( Htvboxnow.com3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
1 f. x& |: n O5 ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c$ C# i" }9 O( {6 G
9 {/ {4 h# W3 a6 I' d, J公仔箱論壇【其他】：
7 U1 `# H5 ~ a4 f" ^1 Ztvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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