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【材料】：
* U5 j3 A: z2 S! o6 v6 |: Q q公仔箱論壇豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% x# R# @6 C% E
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇( a8 d! o0 [7 Z& S' h% e5 C
筍 ... 1支
( V% F" T$ k( m高湯 ... 6飯碗 tvboxnow.com4 g7 N+ ^; r& N+ t) r
鹽 ... 1小匙 tvboxnow.com5 ^7 r( {) S. e1 z# K# E! i0 d& h
味精 ... 1/2小匙
+ W* h8 a" m0 _& q% O/ {tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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【作法】： 公仔箱論壇' E# M' W& P9 _; W
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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0 S4 H% P' C1 }& s/ _7 X, c# r4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。, `/ b8 D1 q7 e) _
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" {; N: s# M) @0 F1 e0 @: }( Wtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
+ F$ v) C7 w3 f& w, M+ X0 c2 ^tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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