酸菜肚片湯
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5 B. `3 K. U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvboxnow.com5 r& _3 P4 L4 I7 k9 j
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 m& q% u- w6 N
酸菜 ... 150公克
- u) Q+ m$ W" G( d筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* ?$ W8 ~3 `4 _7 W
高湯 ... 6飯碗
7 z9 _ p: R: N' P- Ctvboxnow.com鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; q/ e( }# ^$ ]% J1 R' d( j
味精 ... 1/2小匙
. C' I( @% X: E" xtvboxnow.com麻油 ... 少許
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【作法】： 7 w7 I' `+ F( [% a% a; a7 @
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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& b6 | B0 M' W2 f- G# R) l: j! j2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。$ N2 Y: T5 S/ ]7 v* @+ k X' j
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【其他】：
$ k1 r6 w3 D. q1 w: ~. a公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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