酸菜肚片湯
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# L2 B2 x: t) f【材料】：
1 F' B$ [3 P6 Z k# N' U3 t+ l豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ ^+ ?# m* E- `* m T8 [
酸菜 ... 150公克 4 G T' g4 X8 v
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ U3 V2 W) D- e" W9 r# q
高湯 ... 6飯碗
. H* K, ^! ~$ t" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
+ X) K# C' S( ~ i0 O# R( b$ ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 tvboxnow.com! x! l% m5 s! l/ `6 ~" g
麻油 ... 少許
7 J" Y# S7 e7 Z" W/ O# Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: K% B L' ~6 s: e
, j! ]# o% a5 t【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% G( q, M& Y2 u
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvboxnow.com; R. V9 s2 l* S4 s" ~
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【其他】：
+ T$ p" `* Z& ?* @9 k: I酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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