甜燒白8 ~. q, D4 q) |/ l$ s
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【材料】： u# [) b9 v7 W# U0 R1 t
五花肉 ... 1200公克
: H6 W+ x/ o1 y. B) } P: jtvboxnow.com豆沙 ... 225公克 4 ]" D8 w l9 M$ i
糯米 ... 110公克
* J% e6 M; e9 i' F# G4 \" W公仔箱論壇細砂糖 ... 300公克
# y: J* z9 K1 |% K4 h; atvboxnow.com豬油 ... 110公克
/ k6 l$ h1 u g1 s: v& `沙拉油 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; O7 D/ k4 C. _4 f! K+ @5 r
糖色 ... 2小匙 tvboxnow.com% }9 p* x: C2 B6 p, E7 p8 ]
花生粉 ... 110公克
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+ v; D1 q" G0 P1 H- h: itvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇 r6 I$ y7 ^. u0 K @; \9 @
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。tvb now,tvbnow,bttvb z; R/ ]" g2 f8 x0 w3 b
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 U1 x0 l9 p+ h& ~; K
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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B3 s6 }- f/ K6 K. E( `公仔箱論壇5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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