甜燒白
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【材料】： 公仔箱論壇( x" I: J, g( H% n0 h& W
五花肉 ... 1200公克 7 B. ^- \8 D; k) ]) G
豆沙 ... 225公克
1 e/ j- S# y1 e8 \- @tvboxnow.com糯米 ... 110公克
, K, g0 ?. L0 w& ~9 a0 y細砂糖 ... 300公克
) \; c& a2 h! c4 Z6 U9 z8 B6 {豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ O5 `5 ~2 E1 `- X& b
沙拉油 ... 6飯碗 公仔箱論壇# q4 o3 D$ K; }* a7 T; }
糖色 ... 2小匙
5 K+ M) [0 p* A m! V1 p. Y( U6 Gtvb now,tvbnow,bttvb花生粉 ... 110公克 $ I3 g7 I+ |- U+ o; S7 M$ A! L
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6 s2 D* q* O7 @* a1 D! \3 g, ]4 Atvboxnow.com【作法】： 4 X( z) x$ P) T8 ?
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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, d0 | G [, x6 E' `tvboxnow.com3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。, l# C4 j& ?% E' o; T
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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