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西班牙黑毛豬脢肉 200克tvboxnow.com* n0 \7 {# |5 E8 a
# F Q( `* D, R. ^tvboxnow.com醃料
3 Q2 z3 }) I/ I公仔箱論壇鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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: m. E6 O. i' l8 J; s; b做法
$ _8 A/ u7 W9 Z# j$ p9 v& U) i6 g e; R) ~/ u1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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- [5 f0 [5 p5 e4 m$ P# e8 Mtvboxnow.com3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, B$ F" _. _( j( \" J" t% ^; H. k
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 tvboxnow.com; s1 Z& X& o5 C
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8 a" M. `4 I* W4 Q5 ?醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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