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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb* _3 f3 Y- l; H; j% n$ {6 G( c
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
6 N( ]0 g; e) b0 R9 W鹽/生粉各 1/4茶匙
, C: D5 f. w& e( I7 x% Ftvboxnow.com% j; M2 L9 I; d; e
% v* ]/ L5 x3 c4 }. \& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ T/ q5 G1 D4 q" ?- q/ ?$ S' h/ u
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。" b/ |* }5 ?. k, n
! s% i; j1 O' d6 Itvboxnow.com3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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& G) f- d! E' @& p) {$ |, X) gtvboxnow.com包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！; F: B, P o# f
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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