材料8 v% S$ [$ J4 o1 Z; q6 n
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許; A# j7 X2 C2 ]' X; Q
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調味料
V' o# B' u, ~) ?- d% o( ktvboxnow.com鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p$ Z& w) b) N3 N7 r& G( g. m5 F6 t" X
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1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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- _* Y3 x5 O9 t0 u# k, t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉丸放在蓮藕片上。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% ^0 W2 o4 y/ P4 G
4 U, a7 m, u% e3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ R1 E2 Q( J1 T
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! F% S: _# ?0 q: qtvboxnow.com貼士
5 W, g& c: D+ B h) g: G6 X撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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