材料1 j# c# u- n8 C" d3 L
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
: |$ g; V5 b# P; P* w1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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( Z: f1 N+ s, Y' W& y) s. j2.將肉丸放在蓮藕片上。
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( w& z" J+ D8 stvboxnow.com3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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貼士
& i# D- n) _+ v# _& \撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。5 y \6 B" {6 K# L
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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