材料/ z q5 y, k9 u6 O v! m, S
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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. A6 o& _+ ~8 J, g R醃料tvboxnow.com, N" ~! c( j4 P8 G1 w
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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4 q5 o! Q/ G, G3 c+ J做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ N. i$ R4 @0 X
1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇. R) s# g7 F- g4 r" k. ^8 V0 z
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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$ j! Y/ X$ n# s1 o# C- ^3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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, {8 G* @! q! u7 _- Atvb now,tvbnow,bttvb4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。tvboxnow.com# e# \5 ]7 v; H3 a
% _% |6 R* q7 U8 V* q5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇- h" I; {, E+ Q$ n% C, c
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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