( k. z1 i8 R1 n* O1 L- U- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# N% S! A; G$ g0 [3 {
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/ a: N4 m# D$ g( p k* t3 X食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！
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, Z/ @( k9 ?# `; X0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）tvboxnow.com: P! e. k% D8 y8 L
; l; H* }( M, `2 X; _有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。
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海膽 降膽固醇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: {, |2 N$ y# P4 r9 A; G
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- G' A& F! J4 f' Ntvboxnow.com味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 公仔箱論壇# x! F7 H$ o8 F
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花蟹 10月最肥美放大圖片
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4 \) }7 B U: q帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。
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生蠔 壯陽補陰放大圖片
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& M- E# E- z, u$ h$ P: a' P' b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
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龍脷柳 營養豐富放大圖片
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5 x" ]( @" k; U牛油果 墜手無凹陷放大圖片 tvboxnow.com- ]/ c0 v( \; J* z" ?) c, m
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1 ~0 ^3 M( _/ w6 @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。 tvboxnow.com) e4 ^" r2 B6 b$ R3 y2 @
4 \; L. [& }6 x6 B$ f- @1 T7 ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜 蔬菜之王放大圖片 tvboxnow.com$ a, R0 L; d7 E5 f- V: O. w
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被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 公仔箱論壇! j$ j' b7 Y+ e7 h. A
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+ a6 b6 M5 w3 ^令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ 公仔箱論壇9 e" g) r/ J! Y* d/ t- X( m
+ |2 p% T7 r% o9 r% K* B# f1 Utvboxnow.com材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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9 {8 F) C0 k! _7 K! Qtvboxnow.com做法放大圖片
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* a5 u1 Z$ k, w3 ^& O$ C! S4 f公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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. H& s+ B+ T' {) a8 k' o2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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$ ^: s5 U& L8 W; x/ Dtvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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& h0 z- d) [8 m5 V, j6 m4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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; |$ z& U( C8 ?" V% S6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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' f2 _ t- i: J0 f5 a4 `公仔箱論壇貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。 |
發表於 2011-9-19 06:01 AM
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