材料公仔箱論壇 O, b( H; k+ ^' {$ C) Q! M% }' U
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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4 x2 C3 d) |& Gtvb now,tvbnow,bttvb做法5 d3 w6 ]) M( M$ `# o) E
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。公仔箱論壇" M% X+ W3 Q4 b$ F/ e; k% u
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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9 m# o6 }2 {' i0 h公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。公仔箱論壇6 G9 v$ e9 a6 M' @8 `0 m
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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% i- L c: F8 V6 ^, K/ t" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. d* j4 s+ R0 o) w m
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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