[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

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材料
' q6 l6 Z$ l# @5 l  g白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升公仔箱論壇  q8 [, K6 x& _2 ^, |" M# b5 L
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做法
/ i1 A- O9 r+ _0 s公仔箱論壇1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
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, b. t$ D& K/ f9 w2 K. qtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。tvb now,tvbnow,bttvb; k# |, s7 G. x! X

- {! h8 R! h3 W8 k8 j, T3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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. s; C1 ]5 w0 N( V( K. s5 \- }- R貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 E0 z/ ]/ K4 _
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
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