材料
N, R' w; u& J0 Z/ j b公仔箱論壇膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙! U/ K7 q! c$ S8 }1 Z6 F
, A0 A, I( a0 l3 v8 U公仔箱論壇+ y, ~' z& i, F5 \
做法
; E4 o/ c6 W% q* R% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' m% J; ^' y. z; H# E- Z
. G% e2 G* T d% r5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。
+ H& h, T" {: ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( i6 i# V O9 ~
3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
6 A( n4 r1 u: Jtvboxnow.com# B: T# \. c; Y5 H+ l
4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。
0 ^$ Y7 W" p4 O+ c4 R( g3 H% U" Btvboxnow.com2 W7 n9 f+ @ O0 r
5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。tvboxnow.com$ K9 P0 w* R/ Y @8 |. u
[& m( V: ]8 [ Ztvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
; z7 p( c; E; D% y( A- ttvboxnow.com
; k1 ?' j) [" o6 J+ I7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& P5 q' }+ n- w0 c
, w, x7 Z% g3 T1 `7 t公仔箱論壇公仔箱論壇; j; H( }. \ m7 r7 Z( I
貼士
; B5 j' p1 D k F公仔箱論壇劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。
d, N- A/ h" _# r- k( z& z8 |$ H |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 