材料公仔箱論壇/ {* M5 A" B1 @( K6 P
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
2 E4 D1 `' x) M4 M2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 R8 E6 z5 q
忌廉汁
/ e5 d9 n4 G# k& k( n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
$ c. \+ k4 E {+ t5 a" o' h8 d. D
% B' R4 r2 z% P* l- Wtvboxnow.com+ g; Y8 ` s6 I: U* s- l( J
做法
$ a& u/ r5 D7 u# {! \& ^4 Htvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
) z$ {- a1 r# H9 ~- x7 H: |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) c1 P1 H! k7 M6 F3 g& q0 _4 }# G" S. b2 D
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
" o% Z& K0 W9 x/ c# b' C$ F) ]公仔箱論壇公仔箱論壇/ j5 W/ n" f+ a1 O
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
$ {; ^( {8 \1 D6 h1 U公仔箱論壇公仔箱論壇; G3 i0 {8 o" l* l( N! r
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。9 ~: v( W* l7 A9 w2 G
9 a. g: B! d+ l2 s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
: `' ]1 T4 c% k8 L0 I7 ]. htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 T' |: I, \- f, i+ ^8 U
. g/ }7 X# O5 D$ O; _
貼士
# G; t# A/ \ q. p! f煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
( N% e# T/ g* B$ Ztvboxnow.com |
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 