材料tvboxnow.com0 k( m6 O8 Z o4 @2 T/ b) ]$ G/ O
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許9 e& e1 [& A% h0 {7 G& P2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, `1 L6 ~' b) K w' Z
忌廉汁公仔箱論壇& ?$ s7 u2 y; p5 K# ]( K: M
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
0 w3 ~7 Z6 E: Q& h+ P5 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d H. ^& Y8 D! n
/ Y* u6 _6 I2 h" Wtvboxnow.com做法
# ~% G- H" ]3 ^" ?1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。公仔箱論壇# G9 s- [2 E1 U0 q* @4 @
& J3 ~( t5 Y t, `) o' b2 @2 d
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
( I) T: c* p; E$ A5 M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 a3 l- Z( M9 p# R
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvboxnow.com! p* q4 ]4 _% G6 I& A% _3 Z5 e* H
tvb now,tvbnow,bttvb1 c. k9 P& B: {. ^3 F
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# }# G/ H* U( s# d: S
5 ]' {7 I' x% k( H2 L2 c5 U
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
5 f: Z1 W+ M) ^! a( [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: A; J2 G, @$ O9 s% D5 Q
tvboxnow.com, `6 N, O5 G; Q* W m: ` s1 h: q
貼士
I& y; x) h. ^5 _tvboxnow.com煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb. P; {, a% G6 O% r1 }
|
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 