長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。tvboxnow.com( ]6 \6 B6 a, q, j7 k7 k9 ~
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 6 F5 Y0 ^! T; y3 U+ _+ p
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( V7 x3 o7 |3 G( U; W2 H
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ u" O5 u2 W0 w9 J Z# I
6 [+ c+ x' d7 l8 G- l. x$ G* Atvb now,tvbnow,bttvb■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
' f1 h8 H6 w5 H0 z( d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ m w% Q! L. h( O
+ d8 D$ c" T% u! a' y) U公仔箱論壇
. Y: [, \/ I! o' O8 |0 E放大圖片
; E" I: y& K' y, X公仔箱論壇 公仔箱論壇 F7 k7 }8 {% O) i1 Q( t) A! z( T
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。tvboxnow.com. a. T. q. p9 b7 g% b! M
. r7 y$ I' o0 f+ a
5 v: l/ D1 a$ s6 i& G( ~6 U, G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \, ^% I+ h# t' G) Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 |! a6 B/ K/ C
" c Y" z6 [7 K: H8 x7 q/ X; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ d: G* d: J8 c
2 H, u3 J3 P' r$ n& Itvb now,tvbnow,bttvb天婦羅加鹽提鮮放大圖片
; ] j9 E9 f6 ~tvboxnow.com
9 Q- B6 `; P4 ?& u+ k, t7 g; R0 X
) @- l9 f9 F0 }' @! t r- J
( G' |2 D: L$ n$ A& J" r
. x1 O" ^, x& H% d: M$ y% U! m4 P% Xtvboxnow.com重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。# H9 r3 {) Z+ [7 ~
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
- F: s! Y" Z. I9 K7 q% z L7 R3 J* }tvboxnow.com必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
" ?" |1 I2 y( E% q0 O/ Dtvboxnow.com7 o2 t1 B4 L' b( D* t
放大圖片
" s s$ P+ w/ ]+ j% x+ _) p: a公仔箱論壇
7 r! H+ E" c2 W" T" Y2 ?■鱈場蟹及松葉蟹刺身
5 a3 Y& |3 q! {! I8 S& t% d" |" y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 T) H3 { T2 S8 ?8 G
5 ^ f" B$ K9 t6 Ytvboxnow.com# I- O+ E& G0 i" P. q% E" ]0 r
放大圖片 1 W1 L0 t9 |' Y" Z; S6 R
 公仔箱論壇% L: y8 k6 s) f g
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。公仔箱論壇0 t7 Z! f0 ?0 F3 k4 D
( z( J& f5 `9 k+ q) d& a公仔箱論壇
! ~9 G0 T+ H5 F; z4 R) M$ B9 ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n8 f4 K7 L( {- mtvboxnow.com
5 s5 x% A" M! N$ x; w) Ptvboxnow.com! k2 Q# A: d( f# T3 u! ~
tvb now,tvbnow,bttvb! S; l& ?- ~: s0 r( n U0 w8 I# ^
tvboxnow.com3 M9 s5 x) v- s+ O0 a# U) I! O* m
放大圖片
9 s6 [2 i: ], D7 P$ l Ytvboxnow.com
p2 ~2 t( Q3 T% w+ e9 }# {! M■蟹三點前菜
& ` d* g( s6 U
3 J( L. ~9 t5 ]# t* q2 K4 _3 l
9 J) \& L: s0 d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 i, X% m& b/ w( U/ V p8 Mtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇( Z0 p, v/ a: u" @4 Z) b j3 I
# I* s3 x. z, k2 R6 x7 t" x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉蒸蛋公仔箱論壇$ I9 N/ N- P: N7 _ P5 l9 _+ m o
2 _+ t3 F" z. I- R0 L' Z! N9 M& {; T0 o4 S& [ c0 S( T1 e6 P- x
公仔箱論壇! y) d6 v; i& e
# T1 m2 F& S! N1 f5 \4 otvb now,tvbnow,bttvb
4 J8 l4 C! g0 d* M' f8 ]* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ |* Q9 P1 j
) V8 X2 P4 R% }9 R9 b7 K: }4 \2 w放大圖片
K% }+ M, m* @6 A+ D* jtvboxnow.com
+ j+ N/ N% z. q5 {tvb now,tvbnow,bttvb■蒸鱈場蟹及松葉蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 f: x4 \% ^! i+ G4 W& s
6 ~: T! E( x% l. B: }" m3 Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) y: W% G# ]
1 _5 p- D- D9 N4 H5 s$ x! o放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 U6 s' {6 O) X9 `! X
& y- `6 _4 U2 ltvb now,tvbnow,bttvb■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
; U8 Z- w/ a! _3 Z# U4 i9 btvboxnow.com
4 P* q0 i& d, J2 `" btvboxnow.com
5 m8 N9 g( h5 u0 itvboxnow.com公仔箱論壇7 ^8 ^ m( y2 K2 z% x
tvboxnow.com- n# }" k* n+ d( g6 S/ y8 i; b0 o
5 X6 C% a- M% r) A+ v* X
2 I* V* W6 g( y+ K A; Q; Ktvboxnow.com
! Q8 N+ F. Y: f% `% @; R+ m& m0 t公仔箱論壇放大圖片
( W7 a7 W3 ~& C8 N# o" t K% t1 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z# j( P. ^& n# q+ c; W" ^
■燒鱈場蟹及松葉蟹
- k0 g/ M4 Z! X% R2 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ L& x3 R: _9 v. q5 D [
2 q/ K3 A6 {9 r% W1 W0 }
& }9 Q9 Z0 \& g. ?tvboxnow.com放大圖片
# h. y" C$ z% P# N/ F$ }) S0 mtvboxnow.com
9 C' M: B c2 E+ b$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉壽司
" N* ~' j! V3 P+ ^. e J( e
7 f+ ?+ t) ^) R% R% ltvb now,tvbnow,bttvb0 o8 c I4 w! n6 h) R' [) O3 ~
3 B8 k; I" [" [tvb now,tvbnow,bttvb( E/ y( [) D$ V' P
! m d. q8 e7 F& I2 \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
! C1 X' E; |8 \4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / p1 F; R9 e1 H4 T I. B/ f
■蟹肉清湯公仔箱論壇: X5 c: w- k0 l0 r2 Z* o) N) q
: X# V. w5 J1 |) f& S/ p7 F
1 e. }7 @7 S( m/ T
公仔箱論壇% b3 X n" ^1 J7 M% H$ Y1 J4 S. D
放大圖片
# P( H4 _8 P! s8 {: M7 f6 |3 ?" U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# K6 ~( v2 H( z" }
■蒸毛蟹每隻$868公仔箱論壇1 Q1 |+ u/ f' g* o3 h' |- M
8 _: {+ ~' V1 `, ]
tvboxnow.com: T2 u3 L) m; p6 n2 [! U! j
tvb now,tvbnow,bttvb, L5 `6 { v1 H2 ^4 ?- i
+ H4 E; r; B/ b! K
$ I& x2 L( N* k2 z1 m' A' \" w
2 I8 a: Y9 F/ A) ?tvb now,tvbnow,bttvb
" I! y; q( J3 c5 F( E3 N0 Atvboxnow.com秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
