[中式食譜] 桂花燒腸

nt1972

材料
: |5 b9 q$ i2 U豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
7 {/ s% L. G7 c- g/ E/ `tvboxnow.com公仔箱論壇: z. _0 v6 n  Q: o2 G1 l# T

5 }* Z' G* f( K9 u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# w" w& Y0 r" J1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
$ m/ K. \- t; ^$ Z! @  B1 I6 P" a% h  O( A0 d
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。8 U, H9 c# T, e- t' \+ I5 x
公仔箱論壇% ], `/ I  _8 Y! J
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。5 w" g! i) N" s; T" g5 h1 U

9 l; s; v2 K# `' W1 b/ @4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, s: D) E  s( |2 n9 ]
4 K7 z2 s- d7 g4 J! p" U4 H( v
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: l1 v9 O2 l1 R* {4 J/ L

1 S# X- S" V7 e' `; o  jtvb now,tvbnow,bttvb! e$ V) G/ ~8 S2 F; K. n
貼士
4 ?  T# C: g- G. o3 y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。! A! X, y: p( i1 _