材料- e* C" K% B. r+ a! ~( h0 b |
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb; t' x6 K' J. I9 |( f* v' n3 _
" D' D R( I1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N& s2 T( o1 H: r* w1 b$ h4 V
做法
, p% H4 j5 p Q8 l: a3 T; r+ g/ a! @( rtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。( `' X6 O7 n" c( D/ p
& o$ a% E0 k) J- U: |tvboxnow.com2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
4 g+ W' w0 ]2 v1 d) f- \: K F
+ x- s2 E0 w: S# n1 B6 j3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
$ _* G4 ^2 b" m; L# `$ j" ~! gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 w/ |# |8 N
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
0 F; J8 s2 b) P& p2 T! j: q8 Vtvboxnow.com) N3 R; M2 @- J
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 " X, s/ J+ y8 L+ T! t: I+ F
8 N! b2 r$ q/ H0 o, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O9 b/ m6 i& d G公仔箱論壇貼士tvboxnow.com7 i. m' l1 }5 ~3 p$ V
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvboxnow.com0 U: |0 L8 n5 X! L' m
|
發表於 2011-9-22 06:17 AM
| 