和風豆腐沙律
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; h# B: d- M9 ^' F材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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& B" }( l, R8 }; n6 T6 H& ]+ E2 W公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 ; P/ W; M& t3 u% S% T
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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& u+ R: v( b/ q8 P3 ?8 j公仔箱論壇3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; ]" ^5 S Z n) G' M$ ]
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb: c- Y- B/ m0 S, I
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5 y, F% s% D: b: _0 M5 V$ ~6 Y; Z$ y
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅. D1 T8 K2 i) U$ k& L$ a
% O, X, W4 ?; r8 K2 Z itvboxnow.com法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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2 P' F/ {- D+ p) A做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。# j) }9 o0 C8 H
6 [! Q5 N) ^3 i; C! t) a. G2 Ytvboxnow.com2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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1 x1 _% u, l4 h/ } u4 C公仔箱論壇素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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- f" b, Y1 L7 J+ a2 \tvboxnow.com沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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8 t% j' B4 @, dtvboxnow.com2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 b# d) G9 `7 d" ~5 M
2 z9 f) H2 n/ z; b# T0 a& [4 T0 A公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇' }* |. Y. f2 a& `; E
- W8 T5 h E s, C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 , F" Q: a! S1 U2 W# V* Q. f0 I
0 ~( [# b8 s9 Y' L9 }' M9 utvboxnow.comP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；# o' H" u* z8 n+ S
4 `( v" U$ v7 U1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k( F' M& Y0 @' W; v" X& p5 Ztvboxnow.com日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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5 L, g6 ]5 B+ k" @調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸3 C: s) z; M" D$ i
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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- A5 `5 B' _& V' Jtvboxnow.com2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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5 V7 A ]+ Z8 ]- u8 Q! |4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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