和風豆腐沙律
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8 F1 I* N- }3 ?. [ Z公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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5 t3 [0 y3 t# {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E6 H0 q# s( n, X1 e1 I做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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1 s2 G. {6 @- Z% y' Z$ R2 U公仔箱論壇2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @, x. Z# Y0 V9 V8 @+ E# d+ `
* z1 j; b9 B4 @3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvboxnow.com" G, s6 O6 S6 _! M2 @
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇2 V! D2 h! ]4 q9 R1 k& ?8 C$ d1 J
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* u$ |+ L6 j5 q$ s g. Y( V公仔箱論壇法汁拌沙律
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^$ t2 ]/ i, j% q1 A: Y" d材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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' X, ?% H- w3 P. I! `! N法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 C# j; R! K! S0 n, n" \/ P% ?
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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3 z% J- P2 t: ? o4 F2 c2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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6 K a _# N: X8 A7 d5 [tvb now,tvbnow,bttvb3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 . \, a! T1 o* E3 s- i& H( H
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6 {' Y8 H1 ?+ u0 H. j素什菜沙律公仔箱論壇0 F- c) @5 e5 g# q
2 O; j' |7 I z8 o" c1 n' [$ ?0 ktvboxnow.com材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙8 M3 n4 b0 _0 L! D0 R
! a. x/ P; b7 o& ^3 s f* b7 ?做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 n$ a, K0 M/ O' U
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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0 L2 c7 _0 `. p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； * K. n9 j/ v! B) n8 q! N: R5 Z
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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# H! R8 B* a" {4 Z% Ttvboxnow.com日泰式柚子沙律+ n9 q4 J! z9 v. {0 [( j
. _" k: e' r+ U# p1 J! Y7 t" R. htvb now,tvbnow,bttvb材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; t# i% Q2 U# R2 y, a4 q) _5 F
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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