來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 s: J8 j3 T* y% {0 B/ T
柴火烤爐 分半鐘搞掂
: v5 b9 [/ |- q) V5 Z「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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5 e" ?# i) c( r# d @5 r7 _■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。! {5 @) e' D3 x
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餅皮外厚中薄好 Q
0 C5 y% @* E0 O% c$ m公仔箱論壇來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 公仔箱論壇0 |: Z e/ C3 f) t' a% S
: }5 k1 U! M! ~" K+ _放大圖片 公仔箱論壇* s# K- M& ^! s* e- ^3 d ^; f
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。% W5 T# D7 L, y% @: F5 r; m4 @
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; c. [4 j5 i/ _! t- O: l ~. ztvboxnow.com■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。公仔箱論壇4 }# F N- m3 k/ ?" |: }
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片
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" Q' S7 g8 o6 H+ q- i' v3 }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb- c9 r5 b: Z) | @6 q
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5 \9 G$ D7 y: otvb now,tvbnow,bttvb在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。tvboxnow.com7 t1 K5 K/ E$ l; P, K3 N9 V' k
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 tvboxnow.com, u' x! ^8 \' T& I
3 Q% J' {( s% | k, k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 V* a' I/ B2 ]/ h
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。5 r0 C# W9 r0 O- L& B! ~
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/ K% K" d& [! A/ J& {. _- D6 i# V■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) w! P) ]' e$ f0 `. ?4 v
2 P# Z! y/ F% |) q1 n' @6 T. X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。) G& m& R5 z/ i9 q
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。) S5 c' g# Q* m* w6 V
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 % B( x7 [: K: W. z- u
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) `2 I) t' ^6 Y' d公仔箱論壇■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。公仔箱論壇( j& W; Y2 _9 p- c
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！公仔箱論壇( K, X) \$ O5 T, V0 X: u4 F
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 tvboxnow.com4 f1 K' D7 o6 N# P2 e: O$ f* {( J
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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5 x* B; ~& m3 [( }. H3 K拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
) N7 r' V! R+ b$ p" N# U# O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。tvb now,tvbnow,bttvb. o- p, r/ B+ d8 {* ^
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 ) m1 C$ b0 O0 H: l2 m- I
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$ u H' c" |( r; q1 A■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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0 J* a1 y- M0 D' [: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. k) i4 f* [+ W$ c: a
 
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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