材料
; U7 S/ H. z! ?) N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許' q. ~) r% e/ g
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雞肉醃料
+ c9 X+ d! b+ }# qtvboxnow.com鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙# \. B1 G5 Q* k; e- M% L
7 u" h9 @7 F( m) x1 u: o5 q薯角醃料公仔箱論壇1 A) A' C/ l- x# |
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
% C, _# k& C' N0 q8 }3 Z. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許 k( j) |9 h# y; ^
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做法
g, x& B4 b; Z+ ?1 R' C0 @; k3 x. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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$ F6 }, E; w& e7 B1 n* j4 O* r7 T2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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. j2 j) B& L, X6 ~3 {0 K7 V& p公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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! }' N4 K0 v3 T* _0 @ u0 h9 w/ p0 a, ktvboxnow.com4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& x C/ ~8 t) y
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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