材料
% i7 S' y6 H' U雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvboxnow.com( h7 V# R: M9 U) W8 x z j
L0 s% F3 \$ ?% u1 s8 a雞扒醃料
( C% Z {. Z' c) z, m) n* c/ p0 W公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙& ]2 [0 J2 ]+ k g/ @ Y
% F2 I1 B5 T! O* L" [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸
7 r7 H* R- F* c4 p G: r* dtvboxnow.com薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
; X5 |/ J! D0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 }0 i: A, G3 z
醬汁
! l u/ g @ B5 t7 d, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb" i4 C, H3 [& r& Z+ u0 Q
4 X: E5 `! T% @8 ?8 H( wtvboxnow.com雞茸醃料5 Y9 W6 U5 h9 y7 |6 u
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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) N; S: I+ x2 _! K- o9 x+ ?& ?5 f. ]公仔箱論壇# e i: `4 v+ }
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 i. W. Z- h8 I) B# ?" M
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
% \2 M8 b, w( T" w& m0 c3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 w8 q/ z: I" i
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。4 j8 i {7 ?% y- L$ f: F+ w) A
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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8 z. |4 B% \. Z) L; z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。7 h# T+ z9 Z* c' \
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvboxnow.com. E1 b0 ]2 O6 U
0 E4 N. N' [! ?+ p6 S/ x2 Ttvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。. E! t$ p, x, l& A2 U S
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. f- M$ P Y. g, D
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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