材料
7 J3 l. N' ]* R雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料公仔箱論壇& C( E/ o% m9 r( N$ d3 H3 G
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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2 _7 M/ J* @" E) P7 }tvboxnow.com薯茸tvb now,tvbnow,bttvb: i8 p% Y# ]/ y2 G ~
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙$ H/ z4 Y, O! L O; B
1 @, E7 u- ]. R CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁( M; r" j3 T- D2 f0 p
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb! {9 g8 Q& H3 Z* h8 l+ ^, o* a
& i+ |5 A3 O8 E1 y8 @( s雞茸醃料
9 I; g7 z3 V0 ^! t4 G0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb- M+ [9 m1 l$ ^/ c/ b
" V, K" \ e6 B' T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 A" C, q2 o8 @1 @$ f
做法
% P0 [6 Q$ {) Q/ g" u- K" o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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: P+ b, {& }3 b/ b( ~3 } {8 htvboxnow.com2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb ^4 A- q5 Q1 {7 v5 _
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇: M1 \: {8 T2 o V4 Z1 |/ w# N) g
8 j# j2 _/ ]8 D' O& A4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。' r- K+ c5 Z' T1 R) L
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvboxnow.com0 U9 D# |8 B4 i
6 q1 {6 l% E$ c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 w9 |# }% r& h! o
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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