材料公仔箱論壇% B% O- S) y( x
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvboxnow.com+ G! B; A2 m6 d: O3 k0 M' U' O
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雞扒醃料
& L7 O/ l! c) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸tvb now,tvbnow,bttvb/ \' _0 ]( Z% X) |) e o
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇- {3 z8 n/ B( Y# x0 J; `
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醬汁tvboxnow.com- I/ ~! B& Q( `( [( T V
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料
4 H& _- p$ w8 h; c& ^) x7 U鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許3 R8 G, A1 K* ?
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/ {7 R/ @6 W2 A: w) t; ktvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 \# j6 f7 N
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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# j: ^' Q, d. t) A2 \5 _' P) d2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇6 U" Q7 j; u8 e6 @
/ V9 T/ q7 s5 h" d1 k" X ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇8 o1 f x& h( z. Y
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvboxnow.com2 l/ C9 D! w. _. r' _* r
2 U5 I3 R. f! s0 g5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, ]3 R( |+ b: m
2 c! _1 D+ c5 q y3 p0 Ktvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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) K3 j) t& U0 X- s& B8 k ?4 X5 ?7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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