材料
! H3 y0 M5 C$ s0 W1 ^; z$ d; K雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料
+ n3 k; H q4 `. z鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
$ z' X6 H' |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E0 m; T, b8 C- h( ]tvboxnow.com薯茸
& s9 X4 t' ?' R薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙tvboxnow.com* B# J3 N# Y$ j
& a+ D B; y7 ?! ?0 U1 d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 c: T% u) j
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 D2 C% T% ~
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇1 g# i/ N* p+ V0 D0 U8 y* U# i/ e
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- c# L% i( s$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法9 f3 m& d" T" |! X
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。0 ]& f% I6 r* z' H1 L
6 k4 J6 w/ r2 p' Z" ?$ Q, c( |6 }公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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) ]9 C3 k! I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇) F2 U9 W' V) E4 B6 s, W1 x
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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: h7 Q: D! L8 \3 htvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvboxnow.com' |3 ]- L0 H' M2 X% p4 L4 k3 F9 Q- i6 p
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 tvboxnow.com) N+ O: n- s" X
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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