材料
) B; V5 h9 w/ h! w& T$ Z雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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+ d/ o1 v3 C1 k8 z公仔箱論壇醃料
0 f+ U, z3 L- B+ _( d鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇& }8 `$ D% ^8 I% V1 e. \
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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvboxnow.com- O6 S/ |3 n: o- u
: e, \8 f3 w- Ktvboxnow.com2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb4 \' }1 V& T4 `+ e! @% D0 Q
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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