材料
0 x( Z8 _2 X0 v _" ^8 j, w* N9 ltvboxnow.com雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb# B3 v1 k; j0 r! X" }! n5 C* Y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; q8 N5 p, X9 q7 R8 m
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙* s. v* Y Z1 n6 P& v' R! O
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調味料tvboxnow.com! u- V4 U$ J" M5 G5 g* Y+ }" W! L
鹽/白酒各 1茶匙
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做法1 A, P6 M4 h7 O/ k. j8 K
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。% G) H: a R) ~9 a
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% R! N& n2 ]! J6 X0 @
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; K6 u$ ]0 t& I' A
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvboxnow.com/ r- v, Y3 R& ~' |
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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