材料
4 x6 y X) }2 n1 m, x雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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) `/ J( s# c4 w9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 S( w. O* b' p; D) Y: L
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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0 {$ c( @( r: M8 ^% x S; [5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇1 O, @& M8 t! n ?9 v7 d; Q: M
鹽/白酒各 1茶匙
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做法
" L8 X4 c. {' {% y1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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) y! w8 F: x. z. R1 H2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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. |* Z* T7 q' X3 z/ c7 }% ]. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。6 J; s# y' s( b
; i4 K/ ]6 O- a- Xtvboxnow.com5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
0 U# G" O8 N4 r2 ~/ ]/ B: ~湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ * M8 p& I# H' ^: R, p7 ]; w4 K) D
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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