牛油清煎出吉列牛放大圖片 * ?% l3 z% e, }2 @) Z9 R
9 N0 d* H" n; n q8 c■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 D1 r, S+ q; `7 y6 v% t7 _
 
/ X7 G' c6 O8 w$ Q* T7 ?tvboxnow.com公仔箱論壇/ f8 [8 S- v, b% Q( P2 `
/ |+ d3 ^7 ~6 K8 u
「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。公仔箱論壇! t" J( a7 G6 k) X
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。: j8 R2 _7 O7 n: @3 G
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
, c' F1 f/ `, Y5 }+ ? Jtvboxnow.com1 |9 y9 i" S6 ~4 k& j/ x" U3 Y
放大圖片
M8 R8 Y# V" S1 }' l5 E- m% \. @tvboxnow.com
: j3 K: r8 \7 Y2 A* ^0 W■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188公仔箱論壇 v0 S2 `4 y \
- G5 s+ y9 W8 ~" c, v' q公仔箱論壇
0 N! h; U& V/ |* W3 w; z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 a" L0 y" X/ a3 G& m- ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
. Q. y% u3 M$ @) U% P* ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 P) [0 v3 {/ m: u
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188/ I a5 H* H! }/ Z% K; c; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 m$ [5 o L" X2 M7 @0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 O% J4 m" ?9 @ k
9 b5 E( {3 `, N' `1 ^5 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 C u/ z; j6 S' u' O( Q4 o
tvb now,tvbnow,bttvb- _% q7 P" E; ^ s2 {6 d9 h% K1 @
8 f, _5 s. P7 _+ v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f: y* a p1 v& }8 J4 itvboxnow.com十種稀有德國肉腸
1 A* P; l1 Y) G! @& D- s* m$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。tvb now,tvbnow,bttvb, k `( e1 u$ B3 L' Y7 j5 Q7 j; i$ s
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
/ f, [, [9 o4 {! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ s' u# [" `* S5 Y
放大圖片 1 E# |( T7 |8 ^/ u6 R D( H
 tvboxnow.com2 g/ t @% [6 h! x R8 E
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148tvb now,tvbnow,bttvb: E1 A: q# y: x7 A
6 z' H( B% A+ t. X3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) U0 W4 x m7 E4 |% ?
tvboxnow.com: q" d8 y! U# X, a) u
放大圖片 tvboxnow.com& J; }* A9 d9 P+ L0 Y9 C! k! m
$ Y t" q0 B- v T- ^; ?6 v$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Quark cheese芝士蛋糕$78. I+ K" b3 s e4 z* L* O
2 Z* Z6 K+ H& s, e) \2 a6 H' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `5 B4 @1 Z/ E! a) n
, Q7 J1 g! p |) [* N8 `
d% X s/ _; ctvboxnow.com& O3 ]& {! n9 s
放大圖片
$ o# ]: Q& ]- i( {: e V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; `" Q7 F- l; D9 s. Q- E
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
0 s' U1 h! I$ {公仔箱論壇 8 j8 I, u; a( G
公仔箱論壇6 u) N3 O. {+ z/ J; P, X
5 `$ X" R" ^8 E$ W1 E/ ^2 k放大圖片
9 ~& n5 o) _+ a; r S! U4 n
, Z, q! }/ a# m0 z+ n' atvboxnow.com0 t8 |8 K; y$ d
公仔箱論壇* _3 F" o9 @/ l, y* g' t& Y5 F
公仔箱論壇! ^- M. q+ X9 V6 ~5 i
公仔箱論壇3 Q4 ^' { c& D8 g' b8 H3 J
, x) z% [$ K# J) F1 a
. w- e2 P3 D8 D& R' ^; I A, C% y: V, q$ E
% e7 S8 U5 C7 U8 O" `tvboxnow.com競飲啤酒有賞
: h7 q9 ?8 V: y; F! H9 n5 x: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 公仔箱論壇8 g- l5 C' l) ~# M3 t& c' E
, o* u( }6 H$ l0 V4 t
放大圖片
3 ~" w6 C- G: P! _" }2 E- L! B, o公仔箱論壇 tvboxnow.com; X- s5 X t/ m. B; R
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
2 L, s% ?4 w+ ^ 公仔箱論壇" r1 V7 }- m; G; W
3 F8 A/ ]( S* g9 t# C2 e公仔箱論壇
8 b. P& K( w6 q) L$ o, g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
' H. `& K7 C4 e' e- Z$ ^ G tvb now,tvbnow,bttvb X l# {/ x. _/ n
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。1 E# z2 `* {1 L( N, i1 @7 S
! x9 n# _* v/ p8 c4 F3 q Q
. K( T0 |/ Z& W3 Y* `tvboxnow.com% y. h4 Y* b& ^5 }. i- E
公仔箱論壇9 [8 Z; }6 f) N8 c
; ~8 D5 D5 H& {, _放大圖片
2 P: ^! @5 l: ]3 {5 N8 s8 ftvboxnow.com 公仔箱論壇 f4 t; {0 W4 A6 p4 Q& X+ s: X: w
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
( q; s$ r& m# ^+ z/ c% u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J7 S6 D0 ^6 P1 n2 W: J5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' Y# a+ S) L E1 @
8 M' @3 x) B4 C' {tvboxnow.com放大圖片 公仔箱論壇" [# R6 A- i+ W9 C
 公仔箱論壇 c6 X, i: V' K' b0 S& U9 t# ^
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480! c- J1 |& Y+ Y8 J7 t% E
公仔箱論壇9 k. P* K4 B; _
w1 E6 d d! w9 ? l' I
: j4 R# l4 R3 _, W) ]- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 n+ p P) @8 o5 \9 h. E
tvboxnow.com7 \$ r+ T# B% A. _# l8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 q( \5 u. y$ x* v f* c& D+ b3 S( f
公仔箱論壇( Z; I8 }- a. j
Hooray Bar& Restaurant
! p. K" y# _/ E9 {4 F( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v# F+ s, I }4 S- g! Z% htvb now,tvbnow,bttvb
E: S' @0 `2 }" s7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 `' X$ ]( l4 [4 d( k
& O" m; x+ S/ l$ @7 o( I6 @" g) d: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F2 T1 h3 \; G2 m$ z
, |& y2 I: m1 p. z: Y: r6 A/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽