廚師還是風水師？
+ D" F ~4 H+ r: g風水師變廚師，還大搞意大利私房菜，你可能會諗：「係咪做唔掂先煮嘢食？」這就是大家的先入為主。我的先入為主則有點特別，第一次見 Lana，只見她穿着廚師服，一臉認真地煮菜，上碟時，總是很溫柔地對待食物，絕對是個稱職的廚師，後來才發現她是著名風水師戴子珽，我反問她：「原來你識風水？」所以於我看來，她是搞風水的廚師，而非搞煮食的風水師。tvboxnow.com6 D B. O" |. t: @8 u! t8 ^
她自辯：「絕非風水生意做唔掂，其實很多人也會踩過界，只是我愛風水，也愛煮食。我覺得人要對身邊的事好奇，盡量發揮自己潛能， Be good at everything。」早上看風水，晚上搞私房菜，不辛苦嗎？她笑言：「唔知仲以為我很等錢使，其實只要你對那件事有熱誠，就不覺辛苦。我的正職就是 Keep myself busy，做我喜歡的事就對了。」
) ?+ G& ^ M- M/ Q& U: q6 \
! t9 `; {/ c& Y" X8 m2 T( H獨愛意大利菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% n/ l. X$ _5 V# n8 o
一直都愛煮食，可惜早年吃齋，可做的菜式有限，前年開始吃肉，便瘋狂地做菜。朋友聚會，初初大家會帶自己的菜，後來大家夾錢，將煮菜重任落在 Lana身上，久而久之，造就她開私房菜的念頭。有興趣，不一定煮得好吃， Lana煮得一手好的意大利地方菜，除受葡萄牙籍父親影響外，亦因機緣巧合下，認識了一位意大利籍廚師朋友，私人醒她不少意大利菜食譜，朋友更為她「狼」括親友的食譜，後來她越學越多，每次都捉這位大廚試味，他說好，才敢把菜式煮給客人。她笑言：「天天試味，人也胖了許多。」問她有甚麼祝願，她打趣道：「食極唔肥！希望所有人都可以做自己喜愛的事。最重要是，快點試我的手勢，哈哈！」我相信人人也有自己的興趣，通常大家都閒時投其所好，可 Lana有點不同，她是用心去追求自己想做的事，她常問我：「好不好吃？」我老實說好吃，她不會說太客氣呀過獎呀等說話，取而代之是喜上眉梢的笑，我看得出下廚不是她的工作，而是令她喜樂的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 {$ P0 l {" F% O" \7 ?7 p' q
- E0 g' X7 ~* g" Utvboxnow.com西西里諾瑪意粉放大圖片
. Q! ?) x f5 \& `. u8 ztvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! a/ `6 \3 z) x2 T# P) |
. w! u1 L5 `. ktvb now,tvbnow,bttvb 
/ i5 _% e- u9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v; c0 {1 U8 g: g. o
# C9 h2 A6 A; ]( s+ t1 e9 Q- W* c" C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利西西里菜式，做意粉不難，做煙韌度剛剛好的意粉便很有難度，一於跟着 Lana做吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: |* [4 S/ |) }& c
. J" }& u$ h: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升; b* r# G- @6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, ]" h' j; D) m! Q
醬汁：茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# D! o- k8 U4 g
tvboxnow.com0 G1 B7 H/ i0 w/ Q! W9 N1 V
做法放大圖片
- r# `2 Z+ w2 O tvb now,tvbnow,bttvb; J' W, s% @4 L+ X
; }& I& P# P) { S( h: ^ a
, h% n: t& P# R8 r0 [& V% T( H2 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# s$ _2 u' a& m/ ]
8 B6 K2 M: C$ D) Z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
: E2 r3 p; q7 c4 P* g# S公仔箱論壇
* G& U- l% J7 `. f2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
+ Z* {2 n! o! v8 V$ R* F- P% q' r7 W% k公仔箱論壇
$ Q) z: N1 f2 u5 |* F( C3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
: b" \' ?! Z+ E/ R: |! x+ u7 H3 itvb now,tvbnow,bttvb
& F: T9 \9 i l* ?% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
7 o8 X8 K. B& |' F1 _$ N" u2 u5 j公仔箱論壇
, G5 L1 g8 p4 J* V L9 e1 j/ i
1 t+ r% x( w; \. P0 |/ g公仔箱論壇
R+ C8 a4 \! |* O4 i( D公仔箱論壇; X0 ?) H' d) q5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% q5 Y2 }( Q% Q# C6 K
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb% m, @. m j* G) I9 A- ]! ~
 tvb now,tvbnow,bttvb1 q: [, O, ]3 t2 q6 Y: M2 @
公仔箱論壇' y: C7 b& L# n; P2 e- Q5 Y
. L6 u5 T W4 J5 A2 N0 F) L4 ^! V$ s+ y7 B* P
% a$ }6 v( V$ h& P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; G' X5 X! f5 u8 F
公仔箱論壇7 o# M+ r; u% D8 m5 y1 R; L
2 K$ Z$ u2 `1 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K. i( e* ]* i3 g1 X3 r
貼士醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
3 @5 y1 p& |* m: q; p# r公仔箱論壇
6 _% m: A, c1 J1 D' E大啡菇菠菜沙津放大圖片
# z3 ?& S$ k* b
) f' L f$ n; r: U. G公仔箱論壇
6 _2 ]7 G- k4 J, w公仔箱論壇
6 M+ P0 [5 ~( F4 I* m( `
+ v( x1 w7 _- s6 m% Q$ Y. n8 z. D
意大利中部的地方菜，現在是菇菌類當造期，將大啡菇烤過後香味更為濃郁，雞髀菇入口嫩滑，加上鮮嫩菠菜， Fresh到爆！ ) d. C; C) [, b3 ^7 {
9 o( ~9 @& l; ~0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
7 {0 a1 ^" z, S; utvboxnow.com公仔箱論壇7 V1 y! I x; w; M9 h; h2 C6 E; C
醬汁：本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯 % ~9 |7 [% N9 o& w3 ~' Z7 [7 h
公仔箱論壇3 H5 p; F0 s5 C/ [
做法1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvboxnow.com" k3 u5 U. `9 _) _6 k+ J1 |
$ \& M1 i+ [ g5 c9 k/ A ]2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
; K' y5 S, k% q8 M. mtvb now,tvbnow,bttvb. |, J, G% S( g) g6 n
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。. q& y1 ]% n0 z
/ @, u2 r4 b: c+ r8 f, \3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
# a( }% d' u! `2 q3 Q/ n* {* itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% S' j% G0 O8 s$ Z6 b5 d: t' x
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
; q, X+ |, M5 T( L/ M0 j; ^
. k4 A) b6 a+ M: Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 0 y2 z" c& l! y! @% L
# u( u5 `7 z6 R' L0 W. M
E, b* A9 b- Z+ N6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ ?$ y) |+ M' i& i/ n
& T$ J r# J% |, r6 q+ M, L4 q/ r# p' Z/ ]8 `5 [8 T F
放大圖片
% S) [( t+ L% d6 r! J$ h* xtvb now,tvbnow,bttvb 0 v6 a, q" y4 E" P
tvboxnow.com" ?4 Q* i$ s0 U7 v1 g6 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 [9 T2 X" ^& k. D$ Z% R
! r' L6 S& v2 i1 l& U0 \* M
0 d0 X1 F; _% U# S+ ^tvboxnow.com5 m3 Q: k0 L; V V$ x
, Y! h4 U& y3 p8 K. b/ [tvboxnow.com
" J4 A( M, u: }9 B2 y( |( _7 Z) e公仔箱論壇
# s% s9 [' P. I5 l5 g貼士炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 z7 |/ q8 m/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: Q1 a% m8 L* w
Piedmont紅酒燴梨 放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 f( K8 K0 K9 N
 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 q4 g( x1 Q% R' j7 o
公仔箱論壇, w: @! T/ I) t8 M5 n
! ^! h; u$ h4 q4 c. I1 E( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I$ Z6 @4 t4 z `5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 g! r4 j& ^* R# V9 `公仔箱論壇意大利 Piedmont菜式，這個梨雖是甜品，卻一點也不肥，清甜帶點紅酒香，做法又簡單，得閒口痕立即可以隨手做！
0 g* A9 b1 ^1 }# A/ I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _2 ?- ~+ r1 e3 c3 H, R+ v) U/ Rtvboxnow.com材料梨（去皮） 1個、紅酒 3杯、水 1杯、糖 5湯匙、肉桂粉 1茶匙、八角 2粒、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 2湯匙、朱古力醬/糖粉各少許、呍呢拿油 2茶匙
" u4 }2 U9 w' r2 n' U5 R% v" q) xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M% I" @. A' x
做法1.煲中下梨、紅酒、水、糖、肉桂粉、八角，以細火煮 1 1/2小時至梨變成深紅色，先上碟。tvboxnow.com- R, K0 U4 X5 C& b. @
# c+ w# o5 o4 a F6 u8 p& O9 H) \5 K2.意大利軟芝士混入糖粉及呍呢拿油，放在梨邊，飾以朱古力醬即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |' {9 N, r6 V
tvboxnow.com9 c4 ], B7 b3 g9 Q/ J; Y: b. _
放大圖片
# h! X. O1 W' I8 b$ r# o* i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 m7 N' j& C& P9 @! Q
7 @# U+ A" p4 i5 `! L; ?
9 i8 D4 K& j* H8 ?6 Ztvboxnow.comtvboxnow.com+ ]4 w8 @3 Z% l. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 u8 R# Z X1 G L2 q' p
放大圖片
. S; U; D7 @6 Y6 L
2 c, i8 j% Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U+ C* N) W& A/ Q, X, X: H4 I tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 Y, w& O# L% H% F& U
tvb now,tvbnow,bttvb& F$ ]! Q, N: P* B. l8 c+ X& t
公仔箱論壇6 Y0 b/ |( n) f
tvb now,tvbnow,bttvb! t- P& O9 u4 L" w, y
" o- z) {# c6 T& ]# Z( q( B& _
9 W1 V& O: D6 L, [* y
. p, m: n) E/ t; [& _公仔箱論壇貼士煮梨其間，要間中轉一轉梨身，令其上色均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 [8 p* q- v. k
 tvboxnow.com2 N/ T+ b* ]8 a
\2 {( g2 m, S8 I! _; K( a, f# _
/ \5 O1 p2 L) P; Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-24 05:30 AM
| 