[西式食譜] 大啡菇菠菜沙津

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材料
( Y( R1 S2 V, ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個6 H: b. |3 c! ?: n( b4 ?% G) W( R8 L" P

& f* ?  }1 w  L) u+ k醬汁
: N& U2 P6 z3 V. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 P  K) ]9 j+ _: D! @

) F* B; S$ T! @  B( v% h- G) b) _; V公仔箱論壇" Z* N& s& r; \: u& C( D" |
做法
8 y* |! p2 L+ |+ n6 ]; h/ h公仔箱論壇1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇2 D$ {7 C' I* M5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; R) [" u" E9 w& W" `1 P# z
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% w1 u+ b& I. U
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。' q1 r. W3 O5 W& A- n$ z7 y+ }

* I# D  n- n# r$ n: ]- D, @; ~  Jtvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。0 s. Y" s1 V9 e
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。8 v( X+ E  r1 `

- k5 `* j7 z: p8 q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x) R1 P, P& Q0 A# h9 ]
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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