材料
1 }# A' t' S4 g! r% q雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個0 g& ?+ C, f6 k% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ x' s- M+ W5 }) Y' Y
醬汁2 a, S# }. Z! y" @" w! m
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* l6 k6 s! V/ V0 _( q; Q
/ q# V+ B; ?5 P/ m1 H
, F& Y# e. n. F$ o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ C. D1 S- B, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
& u0 l, T) r' G8 |" P2 v4 |. `0 g2 \
4 D4 e9 P$ r8 j J% Q) S" k2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
& h a4 v; p; d. E* jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Y L( C4 V. v! r/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
( P2 P4 k% k9 j5 y4 w6 |6 Htvb now,tvbnow,bttvb. P' s+ A8 |% j( M7 W. A% [9 J0 u+ D
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
5 D9 W k' s) J( j) s: L U0 jtvboxnow.com1 [. M) y' G# F0 s+ j
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
2 o' } F! @" \! K$ v
' W# E# W: a$ k4 S: [4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, K0 v, w$ |/ Z) k
貼士
" e0 V! o- w! w) G3 W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。1 M6 e1 n- {. c
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 