[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】" k& L4 G6 c8 n- @3 K* s; M
吉利丁片	15公克 9 F3 \& N" k% r' T& z
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb) |+ h! i9 u* E+ Y
鮮奶	637公克 ! v/ B# l3 P1 F$ u
細砂糖	55公克 4 G& Q& w* H* ]. M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克2 C# k# W5 S0 f) r3 f
冷開水	89公克- T* l7 [, n4 }: P) x5 _

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。