[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 $ s& D; K! V( \5 g4 r4 U
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K# e, U. H+ l  a. x6 S
動物性鮮奶油	185公克 : N0 |# K) _6 E+ q2 Rtvboxnow.com
鮮奶	637公克 * Z% V- z, M7 d+ `) O. P" H2 J公仔箱論壇
細砂糖	55公克 + a; T8 Y7 G# Q9 T0 C3 c# s# F
抹茶粉	13公克 ) ]2 m/ k$ G9 A$ W/ K公仔箱論壇
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^; _& T+ W# `. d9 h

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。