[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁: O& {4 I6 W% z  o3 X& Y
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吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 G5 u5 _- T8 ~* x5 l6 Y
動物性鮮奶油	185公克+ |" d& R; q& J
鮮奶	637公克6 e' f+ a' l3 s4 P8 A+ @! L' O
細砂糖	55公克 3 c  i5 _; O) Y, I* u  d
抹茶粉	13公克 : A- q: @& _9 x, _  S/ _/ w$ k
冷開水	89公克 , d: ~$ `1 [" S" L- b公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。