[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 ! A6 G9 U) R/ |. `. x. |: {, t: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	15公克  C( u' y! e5 h0 P2 l
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {# c% x5 e$ ?8 @! \% [% C9 O7 Z% l
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb& |, K$ S2 P: ~  B+ W! q. Q
細砂糖	55公克5 G5 L' `7 q; g3 v; u
抹茶粉	13公克 " ?+ P  R# J+ V- Y  Q0 m% ltvboxnow.com
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb) p* G2 _+ M( ^

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。