[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】" h' z  U2 J6 i6 G& i/ _
動物性鮮奶油	185公克 6 o/ x  {" Y  o/ k
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 d; h" B2 e$ V1 x- p
鮮奶	637公克 ( R* j* n6 @4 G/ _0 \8 }+ }+ Itvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克 & q: ?" @7 A% Z; N
果凍粉	15公克公仔箱論壇& O* U& n1 a% q6 f
牛奶香精粉	27公克1 _6 m- b. g( T- w" w
蛋黃	57公克 ; _- h* z; h2 N# B2 R8 p
紅酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" R- F1 @8 |3 \/ C5 p
玫瑰花茶	適量7 F6 u8 ?3 z/ e; v6 V) v

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。