[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁6 v! p& M* X+ ]& k* h" C

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【材　料】 7 y$ S; [: `. V& Rtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# s+ J/ v! I) R2 j4 W
冷開水	89公克tvboxnow.com4 m) B0 q7 y6 N0 O0 w$ v
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 J7 L7 D3 y, H% J) ?
細砂糖	55公克 # ^- {5 d5 X; S; {! e
果凍粉	15公克7 F9 ^5 ~) w4 N4 g+ f' e/ `# Y) o
牛奶香精粉	27公克 2 k' c9 M  n) h0 L8 O
蛋黃	57公克 * ?. O2 v6 q% P; L$ s  o
紅酒	13公克 & s9 R' a) [6 W3 Q5 u( v
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇% L$ S* a# g/ [6 r& q

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。