[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁5 \+ {* ]8 Y) n8 U

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【材　料】2 D" k( |/ }- H! [: U2 t
動物性鮮奶油	185公克! W: [! ^9 K3 y! R3 N0 _
冷開水	89公克 1 }) K$ ~! w- p3 m" R) G公仔箱論壇
鮮奶	637公克: [- F& e( _  v* e! L: i7 e
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 w' v6 ~7 b( }' X9 {/ B
果凍粉	15公克 6 {8 i, I$ b& v- e8 p( Y% I& D* vtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克0 r. R5 r, Z2 F/ J/ d8 U/ t/ N" G
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 {- D0 Y" y) S* C
紅酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- x% o& G1 D- `
玫瑰花茶	適量 - N& k: E1 H; z+ ], Q! ^2 j  T

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。