[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁tvboxnow.com1 F' v+ W% G/ v% i% X  |, |$ r" E
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【材　料】tvboxnow.com1 O2 q: U& D+ k5 E8 y
細砂糖	61公克; l: R) B5 k7 J7 z+ Q2 U
果凍粉	16公克tvboxnow.com' F1 i) E  O: c. s# B6 F
溫水	304公克 ! s4 k2 J1 J. c2 ^% B! dtvboxnow.com
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q: P9 C+ Q  R
蛋黃	40公克 ( V- E3 y; J% U2 o0 }  I' E: M: ]" C公仔箱論壇
動物性鮮奶油	202公克 1 v" U& G$ W% ^5 e9 d3 j, Z* Stvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克 % K5 G* ^! X* `/ Q2 q8 _公仔箱論壇

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。