[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】+ H  H% J' V) R! G! K& L9 N
細砂糖	61公克 + g* K8 b* x; `
果凍粉	16公克 ; k, e* _8 O3 A3 \& H
溫水	304公克 0 y4 ]1 N- l1 {+ j; Y! Z) \tvboxnow.com
咖啡粉	10公克6 q8 L7 W' E0 D/ ~& ?' W" Y# M( A1 y
蛋黃	40公克公仔箱論壇- R6 \' n; D2 x1 x
動物性鮮奶油	202公克 % q& o5 B8 T4 r* w1 m( ^6 xtvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克 & t' M! I" a& p. q! Ptvboxnow.com

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。