材料
- c; J& I9 r% h/ V7 Y椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量 D: L, Z3 p, h
) J; s) D1 a( } A8 U3 S# v: ktvb now,tvbnow,bttvb做法$ l' P% [* Y& y' o. Y
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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" o& w" B+ i+ y5 T1 M, M+ K3 Dtvboxnow.com2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。公仔箱論壇4 I1 |% |1 K: {% E) y% p# n8 y/ Z
, q$ `. O! k) b2 d$ J3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 4 k5 X/ ], M4 q4 ?( a4 Q3 H
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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