材料3 I5 [, Y8 J- V
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量- o% W1 u' q. h$ S4 B
* ]9 w9 q1 H6 _, S* q做法
1 N% [0 X1 [% M% o* P9 v) G7 U公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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! B0 p$ t; n9 U/ F0 E2 \. h: Atvb now,tvbnow,bttvb2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。2 a) s4 c. O. p- c) ]
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 公仔箱論壇/ S8 j2 |0 P1 ]# A5 \
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* e9 ~0 `8 D- f) @/ ~5 ^" ]% f' j; C貼士
8 h$ @2 C: U# n8 N+ b) G! z不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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