[西式食譜] 椰香脆大蝦

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材料
% Y7 }* r/ u1 A% k3 vtvboxnow.com椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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$ E, \$ J# l+ a& ~: z公仔箱論壇做法
) e, G) r0 e- Q公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ a0 }5 \1 x6 C

! B$ P- ~7 }$ g" I) K  gtvboxnow.com2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇/ J! @- \; I6 M- L

, ~3 l% d- i+ f0 T公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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" c+ j  C+ g- I- C% N: m9 @+ W* k: z, ?不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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