番茄(37種)吃法

zactlion1899

1.番茄中華沙律
1 r, O6 M) {9 B' x2 `2 P9 r: W6 X$ ktvboxnow.com材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許tvboxnow.com/ D) ~5 z+ U& a) d
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉  C+ S/ [. T6 E9 h' N1 S3 i
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許tvboxnow.com/ p9 S1 M1 P: E
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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1 w. G& v3 N5 x1 P; a( itvb now,tvbnow,bttvb3.番茄沙司炒蛋tvboxnow.com0 y" m3 r7 K8 |" h" K$ i' R3 F( r

! K+ c; O; Z2 l1 S- ^# v# K$ _; }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, _4 J! W0 I0 }

# }8 H; l6 O& d$ l$ L$ h8 t( \做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。公仔箱論壇" Z8 x2 m* Y. U. B' G% J" \& u* p
特點:色澤油亮，酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb' F3 m* B6 g- P- s$ Z7 R

, X( E3 N: }0 V3 [* R  H- f$ N公仔箱論壇4.番茄紅衫魚% P6 M  \% Q& f
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆; Y: m% W5 D/ D, w
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
5 [: x7 {+ D. W) t% O+ `tvb now,tvbnow,bttvb製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
% g/ x8 h8 X4 U* N5 x4 T9 B2 [3 htvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: F* O. }, y: g% @- \# s

* b- Q0 F3 L, z6 \! f" q5.番茄燜明蝦
* g4 r! F) y9 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q, Q: |) a5 k3 }2 s. j9 A3 C( L  G; u
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
) j/ X! X+ M9 Z' w調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。tvboxnow.com6 X; U4 v" o* E8 ^2 X7 r0 ]# c
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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# a6 J, x) I* L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦仁番茄鍋巴
) `& [; v6 S; |+ X- X  W$ G. q/ @做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，公仔箱論壇: m: V3 c* J4 p4 Z7 O0 }

3 f' w- f2 n8 u. dtvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊
0 ^/ Q; I$ B% O3 K7 h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |, o& T9 c/ X; X1 K8 l! ltvboxnow.com原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。tvboxnow.com% N' p2 \6 O6 \- U5 E7 @+ U
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。tvboxnow.com- C2 P" Z" [" s" m' {2 B' J3 C( C4 \
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。tvb now,tvbnow,bttvb: P. M/ r% [- R, K9 H& L4 c
　　 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。tvboxnow.com3 o& }2 J8 O2 s

# I2 t( ]) p7 n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛肝拌番茄tvboxnow.com% s2 F) o3 |2 `/ s# W' {
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb4 r) m6 }5 u0 D' d+ p) f, Z
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
2 n5 o/ z  g' x6 i（2） 將肝煮爛之後搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 K4 @4 d0 B: C
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 ]! `9 h& o7 R
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。( k; {. p7 i! T7 S2 r
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9.雞肉番茄羹tvboxnow.com, S/ t8 y" u) `* |
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
  l* b* y1 P0 I+ o! h! Btvboxnow.com製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
/ o& b6 u) \1 M: d- q4 `; n公仔箱論壇（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, |/ i' E% K8 j
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。# W+ Q) c- r% k; f/ ~. r
（4） 加鹽、黃油調味。
7 A& R* l& ~5 r1 s7 m0 F公仔箱論壇tvboxnow.com  L- ]# K, u: g
10.番茄雞蛋湯
: k; M4 A( l; O, V0 w/ P原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
7 r8 R  Z2 `! M公仔箱論壇製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 ~5 @$ ~5 {: y  _
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
" U$ s/ \  Z( z1 x- q& m# k. U; J$ o（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。tvboxnow.com+ F% U+ |6 K* P- z% x
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: I1 O  ~4 ~: j$ h6 Q2 H- x
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% Q5 m9 s5 A: _4 K11.空心粉番茄湯& s  k9 W/ s+ Q. z; q  T8 P
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
0 \2 ]) r# ]9 c6 Z5 p* G  Jtvboxnow.com製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
3 h! }2 }# ^( utvb now,tvbnow,bttvb（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
4 P& l+ n* p! `, N8 z2 N! Etvboxnow.com（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
, q1 x. c& v' n公仔箱論壇（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。tvboxnow.com) r& N, S+ Y  U
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。& e+ Z* U0 K) ?4 @2 H' T- e
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)tvboxnow.com# l/ J: \8 W; H5 X7 O; g0 W
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。tvb now,tvbnow,bttvb% q  y! o4 I. S3 n
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb- m" u% J8 [3 _) {6 R
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。公仔箱論壇3 W9 h9 j1 B' i; g7 K$ B4 \" Y' [- a9 E
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- U, L% l1 q
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
) R! f' N, ]& E/ {0 A原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( o, ^) T2 v6 }' M
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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14.番茄牛肉湯2 @' t$ c: f  |+ I" h% j4 s
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% \2 D% N2 ]
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。* k! Y4 z9 r, k( N: d* V* F( M

" ]0 i3 ]6 ^+ [* P$ y) B公仔箱論壇15.番茄蛋花湯公仔箱論壇! o% E# m" }, j
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。5 G; D3 M! R- e3 X
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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( o8 v  t& S* m  R7 P" Utvb now,tvbnow,bttvb16.紫菜番茄湯tvboxnow.com& l, `8 Y5 S" U1 K+ C
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
  P- F* E+ Z1 x# d! k做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb' |" C- ], V  l4 t. c: X
原料：番茄、白糖、開水各適量。
5 |0 Y# t$ n. o% Q/ J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。  n3 ]1 ^- p7 W9 m
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
' Z% A4 ^# Z& O" Y: y% y6 G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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+ R" ~9 T7 M$ Y3 F5 B0 u3 @7 ~tvboxnow.com18.番茄汁
6 ^- Q9 a4 r% u; D) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄——1/2個5 J) [/ r7 v. n: x1 K
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ Q3 r& C$ V3 h2 w9 D: V3 u
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
* d% Q( g8 F+ G- s' m- k8 ntvb now,tvbnow,bttvb（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
, J, l, c( w/ @9 u, \' z& [! l7 x- ztvb now,tvbnow,bttvb（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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* I; Z* F1 _, J6 w! w* ]tvboxnow.com19.冰鎮番茄汁(浙江菜)公仔箱論壇8 @) b1 y9 f6 o, M
特點:清涼爽口
$ J2 b* I5 F0 Ctvboxnow.com原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。( ]! j% K: H2 L; P0 W2 j$ ?
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。公仔箱論壇/ r4 @4 g. M8 s( e* W

4 o9 _. E2 n9 B1 D9 q2 c8 O, K20.番茄糊! C- K6 S' N  [5 V! j
原料：番茄--1/4個
) w* {5 \# j: k8 ]5 O. H8 s$ r8 D製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
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21.番茄南米7 \$ L+ j  D; }
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。tvb now,tvbnow,bttvb4 A& D, ^+ m9 L5 g8 }
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 z4 d* t6 u7 L) B# ~, @
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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' j0 r; B& e( w' rtvb now,tvbnow,bttvb22.番茄蒸水蛋tvboxnow.com9 x% R2 a/ n, V( f$ h; c( A
原料：番茄、雞蛋。
5 q& t( \1 W  w) b. }$ W製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
4 r3 r* H% c! c" M! ctvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉
# m  a; }, {" i  X原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。公仔箱論壇  e4 x+ I5 j4 ~% n) t- t# a
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。tvboxnow.com: Q' S) M! V9 H' k: S" O

4 D% x" T, L* Q- D8 I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。公仔箱論壇, H( p7 J+ p! j( ?& q
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24.意大利沙律
; _# c0 M7 p- F" V這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。+ w2 o: _- m2 S6 x. e# N
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量公仔箱論壇  K# \. [6 a- }2 z
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
( s- L6 D5 _% b- A- P6 B$ }tvboxnow.com2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。- v. r6 Q9 {! ?% B( h( W. o) h: t0 z9 C
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。tvboxnow.com; y% a' E0 f1 A0 {' {5 X# H
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。公仔箱論壇$ }* q& O' J) [1 ?! e/ H( Q
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25.茄汁番茄
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。公仔箱論壇, S3 [' @( u3 R# s+ n( O3 h# b4 E/ \
公仔箱論壇: U# u8 ], u2 I: c6 X

3 F* o7 W) ?) T8 w. S$ S公仔箱論壇26.油煎番茄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 C* u) d! p2 T7 }/ f
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 w0 S/ [" u1 g3 |8 n% O
做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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- X6 x8 W  ]: r) z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。

zactlion1899

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量tvb now,tvbnow,bttvb; g1 `2 w0 N4 u& Q5 f2 o! e
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選料：成熟而新鮮的番茄4只，大蝦5OO克，雞蛋3只，蛋黃醬 1OO克，番紅花粉1克，四分之一個檸檬的汁，切碎的細香蔥一湯勺，白胡椒粉、味精少許。5 ?. E1 K! M- d7 y* |& N
tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ j4 K: d1 Q$ U& v1 c& F
製作：先從番茄上端切開，掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時：先用一點水拌和番紅花粉，倒入蛋黃醬，放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜，滴入檸檬汁後，再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘，浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後，再用涼水沖洗，瀝干。保留四隻完整的大蝦，其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後，用又將其搗碎，和蝦肉拌在一起，再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精，用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上，撒上切碎的細香蔥，再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內，待涼後即可食用
8 F& ~! u% ]  w  C# Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; z$ t7 |' |  s' @
29.番茄拌黃瓜4人用量
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5 T0 Z& ?( O3 Q+ [- q選料：熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根，小刺山柑花蕾2O克，香精1小瓶，切細的分蔥4O克，橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。
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! B& a4 B/ _2 \5 m# l製作：將番茄去皮、去籽後切成小塊，並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合，加入鹽和胡椒，倒入油，湧入幾滴檸檬汁，再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。3 A$ D5 \8 C* ]" O' V
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30.乾酪番茄4人用量
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) g& s" R; V8 j) @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料：80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克，乾酪12O克，新鮮柏爾瑪乾酪2O克，完整的羅勒葉8張，作餡的羅勒葉8張，大蒜2瓣，細鹽、黑胡椒粉少許。公仔箱論壇  T  P! B* \. B
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製作：把番茄上部切出一個蓋備用，用勺掏出番茄瓤，撒上細鹽，倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡：用叉把乾酪搗碎，加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油，拌攪均勻，隨後塞入番茄，蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄，飾以羅勒葉，事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司，堆於番茄邊上即可食用。
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31.桂皮青番茄醬
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, ]! ], ^) X. ^/ x+ H: Gtvb now,tvbnow,bttvb選料：青番茄17千克，黃冰糖900克、檸檬1只，桂皮一根。tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 J8 K7 l% \3 c
製作：將番茄洗淨擦乾，每隻切成四塊，去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻，蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮，上爐煮2O分鐘，在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘，在濾網上過一遍，出爐後放入大口瓶內，涼後即可食用。公仔箱論壇$ U# ]! a' n+ h* s8 ?; L7 j5 U
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32.番茄青蠔湯
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  y# }+ a# S/ S4 e8 P原料:　（4人份量）連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒（切碎）1克 、白酒 3湯匙、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎）10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
" w1 Z" N- c+ v7 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭）、2
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8 g) i5 A/ M; s8 a公仔箱論壇湯匙 Marinara汁tvboxnow.com  s4 {0 R7 v: g8 w1 R, W; A7 }6 D
Marinara汁做法： 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。
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& ^9 b+ W' C5 W$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯做法： 1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。 烹調時間：25分鐘 　tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 I7 V/ X5 P5 O4 D( _

# u0 |  B# y& A, c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.番茄豬肝湯
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6 a- N! a9 T9 m9 ^9 s# o/ o% m$ {tvboxnow.com用料：豬肝１００克，番茄２００克，雞蛋２只，粟米粒５０克。tvboxnow.com# u" y9 P' t, M3 s$ \; v5 W* B
配料：生薑２片，鹽、胡椒粉、麻油少許。
3 e2 J7 ^/ W& }tvb now,tvbnow,bttvb製作：１、豬肝洗淨，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，醃10分鐘；番茄洗淨，切開；生薑、粟米粒洗淨。２、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑，煲１０分鐘；再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調味供用。tvboxnow.com+ {; F6 O' I9 B% }/ T
特點：養肝補血，健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者，以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收，多飲可預防冠心病。0 X: g  @: Q0 ~6 s8 c) Y
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34.西紅柿肉片湯公仔箱論壇1 N% [# E' n( w$ x
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特點：此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。& G6 k* R7 S8 d+ M- Z5 \
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原料：西紅柿，肉4兩，豆腐１塊，蔥末，雞蛋１個，香油，鹽。 醃　料：鹽、酒、胡椒粉、澱粉。
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/ d4 A) p: ^$ |+ m' f/ o製法：１、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。２、肉片用醃料醃。３、水中入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最後撒鹽、蔥末，淋上香油。公仔箱論壇  T+ p# L5 z, ]3 J) f+ i
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35.番茄沙司
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" p7 A4 F8 d; e5 w公仔箱論壇一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
  s3 a) j3 L. B; X- G! y做法：先把西紅柿的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然後把它們放到冷水裡，這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡，用微波加熱，直到起泡，大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。
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9 R7 e' [8 P% D9 e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.番茄薄片+ y! A/ r- [( |: n- b

& ~9 @# C6 h7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：將番茄放到食品攪拌機裡，然後加上新鮮的香草，羅勒、百里香（一種香草），牛至葉粉（一種調味品），有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候，然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候，把它們弄成薄片，然後放進一個瓶子裡。在冬天，如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候，這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉，味道簡直好極了，而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友，因為它的顏色也很不錯。' U9 _! _3 R6 [* x
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37.風味番茄
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! c% I6 a8 I# F6 p3 P  ltvb now,tvbnow,bttvb做法：綠皮的大番茄切片，蘸一種特殊的醬料，醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製，比較講究的還放一 些桂花醬，那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。
$ z& u# r. F7 |公仔箱論壇小番茄則有兩種吃法，一種是製成糖葫蘆，就是把番茄穿成一串，裹糖漿即成，外甜內酸，風味獨特;
1 k% G9 M3 g- y& |另一種是番茄切一條縫，塞一片梅子肉，這種吃法香味雋永，令人口味無窮。