材料, A: w# H, v0 U5 a$ o' [
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升5 s: R8 Q7 B( `% P- I, H( ~
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調味料: }: w/ k$ i; M8 c2 x
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法
& I2 s, O4 ~$ m: H! l4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇去蒂、切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ a& ~% \- u- r( |; p
$ g k/ s9 i9 O3 s" I+ a2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。3 f; L9 y0 ?& r4 |% X! s
9 B. V# y0 d' F7 \$ t* X+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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4 r- l& g6 R6 x5 o: Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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. p# Y, e: P+ `8 `0 o8 @4 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。' |1 D! m7 f* N7 g P, V- ?
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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