材料
; ?4 i$ y. Y0 g- Ltvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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調味料
2 F' p0 b& e( }' H* O' [% [西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法
$ v6 \8 L7 G& `, x7 p& ~/ l. ?1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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4 X, T; {/ I, s) W+ s) ^1 L9 N ttvboxnow.com2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士
0 [; \+ d8 x" @! y如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。公仔箱論壇# {: b: P* [1 c! J: _) a( n. L4 b
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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