材料公仔箱論壇' U3 R1 p: u( k- f- g/ K
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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調味料公仔箱論壇* _6 ^+ O# T% c! A# |2 J6 b
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙tvboxnow.com- D+ l$ `. D% m+ M
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做法
, f: K( Y* |0 M1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 # o! L0 A% b5 H: r4 Y
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9 _) Q+ S" Q: E* J貼士
, z$ z l) d7 w# @3 L, x) R公仔箱論壇如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。1 M2 J% y9 j/ v
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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