材料tvb now,tvbnow,bttvb/ K- m6 f) S1 V2 M. T
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段tvboxnow.com- j# P7 S& G8 v
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牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。tvboxnow.com* A2 u/ u+ L& m! |1 }
& Y! m9 {6 V3 T3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 F2 ~* {; @
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。tvboxnow.com3 V) X0 \5 L. T# R/ i, x$ e
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 公仔箱論壇( ~8 |( h$ o; H3 ^$ v4 o% X1 r0 i: I- p, P: i
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！0 u' Y; ?$ ]& K* k" l5 _
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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