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牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段公仔箱論壇: U; S2 `: X: f3 x
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牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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+ U4 c X/ g7 k+ P+ i! H+ ? b做法! P. \3 x- ~7 X! r" p
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇+ T8 j+ O A6 B8 u
9 }, ?, C, S7 M/ [1 w T" i2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。公仔箱論壇+ T& `+ `% ?1 @6 U$ U
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。0 u: H8 X! ~" G
2 S) c: \2 g' G0 K公仔箱論壇6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 公仔箱論壇2 c, b7 ?& X- Y8 p6 L
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% y( R$ ?6 {- _) v8 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 S) i; H) F" i
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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