荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
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; q+ p0 n0 L' M0 V" g1 Z5 d0 Ttvboxnow.com20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
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( {8 Z7 g, U! ~' D2 _5 i8 o+ \tvb now,tvbnow,bttvb空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ R4 l1 W# i2 V; z
8 h& B7 A' f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：2 f3 d! Y6 R9 v
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。tvboxnow.com5 @. @& K6 U, o; @# a
b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 M3 G6 i2 H# `8 Z
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
: z9 B" E2 l6 ^/ w" k' T. F/ [公仔箱論壇d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。% f# k6 I; h& U( p1 P
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
( L3 a1 z+ J9 F3 \3 V- r1 b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
& F. t' v# w$ \; {/ k* X" \8 o6 u" ig：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。
# ~# P; B9 Q7 m4 Ttvb now,tvbnow,bttvbh：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
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. r2 l! n! A. g: \ l2 atvboxnow.com試食報告公仔箱論壇# f! a: p9 e: Q1 |
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
n6 T, [+ P$ \0 Z, V) i' S* {公仔箱論壇好味指數：★★★★公仔箱論壇& F$ \$ K3 D- z+ l+ f
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
) f! P# J; i: i' s1 ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$300
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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