[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

man19822

【材料】
6 o7 L* V! o1 b- ~) b1 etvb now,tvbnow,bttvb
# a$ b1 o' [$ r$ u& a3 p8 S大蝦　2隻
0 s; A8 e9 l9 s. S熟麵絲　300g公仔箱論壇, F7 o  I# y3 ?, R: p
生鮮桔子　5小粒
7 A! s  T! r( x* m; t桔子醬　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ Z4 o' R9 Y3 Y/ [3 X: V
黃卷鬚　20g: F3 Z" k; f. ]  F
沙拉醬　3大匙
. x$ d% F( P  @* c2 b" D椰絲　1匙
& M) |& S" ]! l" v' `蛋白　1粒公仔箱論壇/ P1 L8 C2 L( S, J4 x9 N% G
玉米粉　2大匙
  q8 q0 }5 k* m0 |6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C. _1 `6 Q/ o3 t0 @& L( D) I& Q公仔箱論壇$ F" Z) k# v$ n- R7 ]
【製作程序】 tvboxnow.com% Y0 C9 E7 {& U! ?/ o

7 W, ]! J$ F" y5 _A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。tvboxnow.com7 ?  v4 W7 J  H7 j% v) G
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 e  C; j  f  H
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
7 a2 }' {5 u7 U+ i! d; |2 `D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。