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豬肉碎 250克、大椰菜葉 8塊、洋葱碎 1個、乾葱（切塊） 2茶匙、月桂葉 2塊、蒜頭（切片） 3粒、橄欖油 4茶匙、茄膏 120克、水 400毫升、粟粉/豉油各 1茶匙、番茄（切塊） 3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許; ~/ c6 N$ y+ U* r( q
" ?4 N; ^' a6 o) R& |
. u$ j! L7 G- e/ _5 r做法
" h+ q' l' r/ Y* w1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚 8分鐘至腍，隔水備用。tvboxnow.com! X- t) @$ C; p3 I
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2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和 1茶匙橄欖油拌勻。
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0 j: B' W" H- h9 o* U7 I9 q% }2 O3.燒熱平底鑊下 1茶匙油，以中火爆香洋葱碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。
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4.攤平菜葉，加入（ 3）包起，用牙籤固定。
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5.另備一鑊，下 2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾葱、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮 20分鐘。公仔箱論壇5 Z1 s) y+ ]' t7 W- K( d# Q" I
! K) o: h; I: r9 b( K, Q6.放入菜包，以中火煮 10分鐘，反轉，再煮 10分鐘即成。
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椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。
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發表於 2011-9-30 06:16 AM
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