以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvboxnow.com, @" w5 E$ @$ i1 o
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvboxnow.com+ c: X) @% j' V) o
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ a$ ^+ w% ?/ O9 x1 q9 s
0 F O( n7 H7 V9 f+ \- w6 m公仔箱論壇蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇6 X' f9 I6 H1 V) b) S l
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
* c8 a5 w$ _2 S I- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐tvboxnow.com) ]1 O+ Z7 @, K) D
鱈場蟹腳刺身
& X) O* L+ B/ B+ x3 K' C4 h( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
8 a5 n( N3 @+ L% W) k" a# E2 Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅
2 U' ?* Y' J9 @& ], R凍毛蟹（800g）
" S4 X# c, m" R1 o) F: j% E6 Jtvboxnow.com鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ H& Q/ F; r( {
雜菜盤* [: T/ N; Z; [. v4 b& k
粥、烏冬或拉麵
3 T6 a0 b7 L' H7 K! K+ S: R) N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
0 i- q" m! X& Q# c. V$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇" |4 ^! n0 t" B0 E& m Z
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) Z8 G! U& w! k% ?& [3 e公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
& f, N) {7 m, O: n2 w蟹膏三小碟公仔箱論壇* i' c5 G: s/ p. Q* Q4 i6 w7 S
清湯蟹鉗
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地址：西貢匡湖居商場3 c. J/ m; g! Y+ I1 I% I( ]' O0 T9 w
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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