以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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9 i S# n$ p2 |8 s' ttvb now,tvbnow,bttvb食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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6 @+ @+ A. ?3 s* V* N' N公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ w2 m" z5 Q- q9 B& v
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。# A# r( d3 f1 w$ V! d* D
+ {0 u! T$ C! W* n; Q) u7 l, J. ~公仔箱論壇鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvboxnow.com! D5 y5 O! h; y4 H$ I7 {
蟹肉豆腐
# ]5 o7 u% k: }0 b& @鱈場蟹腳刺身
! Y/ y' [( G1 j, O燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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凍毛蟹（800g）
3 k# N+ M P3 U( l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋
4 u/ g8 Z; \/ j4 W) P& [tvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤" @( w1 L4 v7 l9 T" Y1 g+ K
粥、烏冬或拉麵
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb, A6 K O; i& \
雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f v/ B' M0 X3 R, L; V7 ?5 A
粥、烏冬或拉麵tvboxnow.com1 t. W0 G7 f7 S! W( L! \; P
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
) I7 b" G2 ?1 R; t; q6 P, P* R! Jtvboxnow.com蟹膏三小碟
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e( O" a' W/ n1 b" ]公仔箱論壇焗釀蟹蓋
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7 {9 }1 E$ m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇# i3 B$ Y$ _" X/ k7 S
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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