以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ ! Y& L7 U4 J/ k2 i- `$ c$ k( z6 z
; h1 r$ _8 U2 q e2 d9 b5 h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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# v! d2 ~. m3 I) b公仔箱論壇蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
2 ]5 i. k, ?$ n6 }5 btvb now,tvbnow,bttvb蟹肉豆腐( Z: c* F/ b) u. x, S
鱈場蟹腳刺身
* O1 B# C, Z$ |9 ]燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
" @! g2 l3 {, @" j0 A公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅8 i+ m& i! V. o* j. p* ^$ T8 {
凍毛蟹（800g）tvb now,tvbnow,bttvb. N0 U& G7 [9 B+ u+ K
鱈場蟹火鍋tvboxnow.com: c5 M6 v# `5 F) t& @( w: D9 [+ p% e
雜菜盤' V. P: G6 ]- }3 y9 N. k" p% o
粥、烏冬或拉麵
1 L' Z# A) c/ S& J$ q; Mtvboxnow.com甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 u2 u2 E+ t2 Q2 r- ^
$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅9 C, P3 d6 Z, C& p
鱈場蟹火鍋tvboxnow.com: a# M* ]8 s7 c2 C/ c8 F5 s
雜菜盤
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甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律" B) Y& L. w0 H1 S( i4 c
蟹膏三小碟
5 |4 p7 l" }4 V6 B; b) jtvboxnow.com清湯蟹鉗
& b2 Q+ `$ ^% `' I& Ftvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋
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8 P4 J5 ?! ~9 p7 O公仔箱論壇$1,480（每位）
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9 X# @, l! L ~ m" f H公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 l1 h! ^* d: X0 m8 [0 H6 z, O
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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