材料
# g& A6 ^% Z$ j( U4 utvb now,tvbnow,bttvb乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb Q2 j3 O3 c$ s5 r
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做法
( c( q. W4 f6 o. h6 x0 R l2 \1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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# v, h+ \% F* \ @: U6 S wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 * T0 ~& K7 A2 _; L4 j% x
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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