材料
' d4 X9 X p1 c+ Q乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ m2 x G+ ?
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做法
: O- z9 Q+ ^& ] dtvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇# i2 l) ?4 l+ h- u' `$ k* b( O
% D7 x; X9 I5 g0 N. g/ F, A公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇! {8 s: P8 J! v+ U5 |* i
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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