動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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8 ?: H% K& P5 ` 成品：
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4 X6 f8 U7 r6 g8 H公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 2 M& ~/ C$ s1 Y7 x2 A
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; e$ P) c- E4 E. j' Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法： 0 G4 ~9 V, d% |! c* o
6 k# E( M. X, b( Ltvboxnow.com 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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8 g* C- P9 m$ ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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9 \$ |3 ?9 l3 O公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb& b$ W! B: o1 a+ V. X
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8 q2 @ `* ^2 m 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。tvb now,tvbnow,bttvb% ~( d U e, ]: d( T6 }
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, C' t0 w$ ], N3 T* x o5 x1 `/ S 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 tvboxnow.com/ w0 K7 s q0 G6 e
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 公仔箱論壇- l- n1 g4 m( J3 Y/ q; E
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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