[甜品] 朱古力泡芙

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材料公仔箱論壇' F* G* a7 Y7 x6 y$ K9 [
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面
! d" r0 J4 j7 x5 }. F黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb" C( [3 C9 \, t1 ^$ m5 j: w
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做法
$ X" }0 v" y3 q+ S9 r1 i; Y: c' ttvboxnow.com1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! D+ i; Q; ~

8 t; m1 |! ^/ n. y, N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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. E  M/ r  s* J$ A4 H( y! A; X+ r+ A3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。% z4 B' G# W5 S8 f  ~$ w* p+ S9 y

9 h; D! a9 P+ T. k7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb6 C) q4 l4 {( I% s& u
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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5 r! u' d" Z+ k% a公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 N0 G0 \( O4 T+ b, O( U
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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crystal.evil

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