[甜品] 朱古力泡芙

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材料
, e& X+ ]/ n3 D1 W5 P# utvboxnow.com無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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3 x: }! }' X2 L0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
1 X* L. L( R, y7 Y# E" a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 i3 D3 Z9 s' D5 m
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1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇/ R) O$ i2 V2 e% ?3 A0 A: g

& K3 Z* V5 ]6 G2 X6 J. [6 m5 R* [; f) S公仔箱論壇2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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$ U: ^+ s/ a' y. l6 h- ?$ v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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& s. D: f2 B; M3 b# C( C1 |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 B8 L& \4 W9 ^/ P) j( v
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。tvboxnow.com. }$ k7 \: S: B# \1 K6 j3 I

& J# Q, W, m6 f& I' Z  K4 L% e6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 tvboxnow.com, u. ]/ W1 S8 _

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" @3 n2 e* b2 t貼士
2 |. u& f1 c  |/ Z* [公仔箱論壇蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ $ @& b, V+ j. L6 n% T

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