材料! s" x" Y1 y5 [6 R
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ E8 g6 `6 A$ z( w/ f4 X
3 i, J) w1 J) K% K+ }* k) ]tvb now,tvbnow,bttvb飾面* a! [' u$ J+ h5 {; t
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許" d7 f3 @! Z* Y
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做法
; a1 ^3 G- @4 L9 A) {tvboxnow.com1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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4 @6 U/ x7 Y: W( R& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
0 d4 [2 a( P0 V& N7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 ?. f8 }: P& ]/ X7 W9 I
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。" F, Q& n+ }& s# N' o
: w6 V! q) t" _$ s% K# V: O$ D公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 - y/ z* b. p& J" P; h+ _& j
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9 d% d* A' V$ V# ?5 x* W蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvboxnow.com2 ~3 b% G0 S5 ]# i" n& J; \: W. C1 z# s4 Y
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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