[甜品] 朱古力泡芙

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材料
! ~7 d, b4 a+ E3 ^公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, d5 f+ i" Y4 \4 D# y
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb/ w* H* H  [( c0 W& H9 I
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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, x! y0 |6 c2 l9 p" H8 g: h0 Z+ F公仔箱論壇做法
5 L# u5 m! b2 M* i* c( b* E8 Z) s1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。tvboxnow.com7 h( g. S: J* [

; B) X6 V: Y6 B2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb! y/ M, ^6 G; G0 }7 N7 D

9 Y/ U5 X2 R$ h# H3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- |" Q% `' p. d% L2 T

2 w8 y* K5 ~( d: ?6 y/ o2 Itvboxnow.com4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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1 C3 C- j, [% H2 z2 y" K公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。1 U! \3 ?) Y1 E8 u$ v
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 * {. k0 e4 _7 V1 s* L" z7 \( J0 X5 N
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貼士
; w; M5 o% W: Q3 K9 x5 k; _: S公仔箱論壇蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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