[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

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山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。
, X2 ~/ O3 n$ j, G$ d+ `8 N$ _面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！ . x9 h9 r, [1 v, }. e8 l
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。公仔箱論壇( l' }$ m" L( j% ^

炭燒豬腩肉串燒 $48 ' ?1 `: F& W' L: f% \, z! n越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 : b8 T9 S3 E$ ~7 @/ @  o

柚子燒鴨沙律 $58 + l8 G( v! d/ m8 m9 r5 m, ?8 s公仔箱論壇用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 - X6 o1 A- {% c' k5 E" Z6 [+ i  J

! e2 u2 k( F, h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。tvboxnow.com" ]) d4 F' \1 M/ x
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挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 7 x) o/ s' B5 w

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64公仔箱論壇! ~8 T) `5 H$ v- K6 z1 ]0 ^ 越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。 公仔箱論壇1 _) i7 a8 @2 z- |( m+ A

越南咖啡跟煉奶 $28 6 ]3 `. [' S\" ?  l  v咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 ; j8 [  X7 C4 t- U) U' Y$ etvb now,tvbnow,bttvb

% @7 K2 q  n- A$ `+ \tvboxnow.com越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
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• 法式番茄牛肉粒炒飯 $92TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! ~. ]\" G/ ]& l; Z- Z8 L; j
  牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

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• 燒雞配紅米飯 $98公仔箱論壇8 h! J. u4 `' z  u/ |( C
  燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

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• 辣順化牛腩湯檬粉 $62
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