[中式食譜] 黃金蝦

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材料
. u! g' t- f6 ^& e& T) e. L鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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: o$ x/ h. _" ^" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i- v7 T) S0 w* C
做法! r8 N+ o$ r4 R1 Y1 h. s
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P3 U3 C' r( k8 H* g

6 a* s; O0 E0 P9 C# |8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.剪開蝦背，去腸。tvboxnow.com% m& K5 t0 C' Y# w
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 ( E, ?: A8 h: k, Y6 [$ E( y
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& g6 y) M  K( k公仔箱論壇蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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