[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvboxnow.com( F/ S5 o% r$ N% U/ ]
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇9 y. B. o2 j. j/ T
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& q' Z& i" z9 n2 p& P( A& C. E做法
) o5 j% C4 [# w& W( X1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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. [' p5 T( i" s0 F0 f- Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 公仔箱論壇" F! ^% t6 U9 l! d9 E

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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。