[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
; ~# ?% f6 q, t' G芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。公仔箱論壇3 @; k8 I, B) o% u" \

) m0 W1 X% N2 \9 w' ]公仔箱論壇2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ ^- m6 n# W; h9 K8 c
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 公仔箱論壇+ }# @& B$ z, [
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。