[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvboxnow.com% \0 n. ?! v2 P4 s) d# X# E
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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  C4 I( X/ @- _* D) @8 ?. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 I' y) A+ g& |! h9 v# f. b公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。' e( _+ A- K; ^; ]# j6 X# a. v

! \7 B" A2 W+ A3 [1 K" L/ T, T2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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* R3 D% O* Y# q5 B' }* O/ L8 ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
& D( {8 h4 d: O' N. U& [tvb now,tvbnow,bttvb好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。