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蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許. f w1 Z: Q; _# T
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做法
2 w' q6 P2 \0 h+ B. T, n% Q. y1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。$ B' @; C( O2 ~9 d4 p7 X% R- ^
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2.芫荽切碎，備用。8 A1 A0 @" u5 L* F8 b% y
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _' `" p1 K' s+ d
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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