[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
: \6 m; t7 p, N蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。6 R$ ~0 f' y/ k

0 J2 X0 G9 m  f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇0 ?8 I2 s/ p/ Q7 c3 J0 s: e) P

! l4 Z2 W1 {1 L6 z3 b9 D公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。  Z3 ~. Y  ?2 s1 y

1 r2 l; @" U" U7 U$ e4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 5 K9 E& E+ u2 g2 F" J! [

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